Вершкове тісто - рецепт з фото, смачні рецепти

Вершкове тісто - рецепт з фото, смачні рецепти
Це неймовірно повітряне і прекрасне дріжджове тісто я назвала саме так тому, що в якості інгредієнтів для нього я використала не тільки вершкове масло, а й сухі вершки. Воно дуже добре підходить для випічки різноманітних булочок і виходить настільки здобне, що іноді навіть не вимагає ніяких начинок і добавок - залишається тільки надати йому форму і запекти в духовці. Готується це вершкове тісто самим звичайним, класичним чином, досить просто і, якщо не брати до уваги час для вистоювання, то і швидко. Виходить воно дуже ніжне, шовкове і з ним дуже приємно працювати. Думаю, що це чудове тісто швидко стане одним з ваших улюблених.

Складові:

  • близько 450 гр пшеничної муки
  • 200 мл теплого молока
  • 2 яйця
  • 100 гр вершкового масла
  • 50 - 100 гр цукру (за смаком)
  • 1/2 ч ложки солі
  • 1 пакетик (11 г) сухих дріжджів
  • 1 ст ложка рослинного масла
  • 1 ст ложка з гіркою сухих вершків

Спосіб приготування

Для приготування тіста, в першу чергу, в половині теплого молока розчиняємо 30 гр цукру і сухі дріжджі для активації до підняття пухнастою пінної шапки, на це піде близько 15 хвилин. За цей час, в молоці, що залишилося розтоплюємо вершкове масло і даємо охолонути. Змішуємо дріжджі з молоком і додаємо в цю суміш яйця, сіль, цукровий пісок, вершки і трохи збиваємо все віночком до однорідності. Далі частинами підсипає просіяне борошно і замішуємо однорідне і гладке тісто, щоб воно не липло до рук, змащуємо їх рослинною олією. На це піде близько 10 хвилин, вершкове тісто повинно вийти м'яким, ніжним і дуже приємним на дотик. Ставимо його в тепле місце для підняття приблизно на одну годину. Потім обминали його, даємо піднятися вдруге і приступаємо до формування здобних булочок. Смачного.

Схожі статті