![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (другого) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-0bb2837d.jpg)
Коли я розбирався з тим як приготувати правильні сибірські пельмені. я перелопатив гору джерел, і зустрів згадку того, що пельмені правильно відварювати не як ми всі звикли - (тобто 5-7 хвилин варіння після спливання), а до другого спливання. Пропоную фото інструкцію свого досвіду по правильному відварюванню пельменів до другого спливання, в якій можна дізнатися як варити пельмені і скільки варити пельмені.
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (другого) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-9a0f9913.jpg)
У каструлю на дві третини наливаємо воду, встановлюємо її на вогонь, солимо (бульйон, в якому передбачається відварювати пельмені повинен бути трохи "солоніша нормального"), додаємо нарізану півкільцями цибулину, пару лаврових листів, насиплемо трохи сухих коренів (я купував готову суміш цих сухих коренів), і дамо бульйону покипіти на помірному вогні хвилин 5,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (другого) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-652cddc1.jpg)
По одному відпустимо, перемішуючи, в киплячий бульйон невелику партію пельменів,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (скільки варити пельмені) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-dd9659c0.jpg)
Періодично перемішуючи, дочекаємося коли пельмені перший раз спливуть, після чого відключимо вогонь.
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (скільки варити пельмені) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-1403fea6.jpg)
Підготуємо глибоку тарілку, відправивши в неї хороший шматок вершкового масла,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (пельменів другого спливання) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-d12ae4e2.jpg)
Далі, виловимо пельмені з каструлі шумівкою, давши зайвому бульйону стекти, і відправимо їх в підготовлену тарілку,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (відварювання пельменів) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-da8319e8.jpg)
Дочекаємося коли масло в тарілці розтане, після чого, перемішаємо пельмені,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (як варити пельмені) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-64b6ee67.jpg)
Відправимо промаслені пельмені назад в каструлю з бульйоном,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (відварювання пельменів) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-95ec0874.jpg)
... Назад включимо вогонь,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (скільки варити пельмені) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-e0611865.jpg)
Дочекаємося коли вода закипить і пельмені вдруге спливуть, дамо їм поваритися хвилину,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (скільки варити пельмені) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-f01fb142.jpg)
Після чого вони готові, тому їх можна виловлювати шумівкою з каструлі,
![Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків (пельмені) Відварювання пельменів до другого спливання - кулінарія для чоловіків](https://images-on-off.com/images/113/otvarivaniepelmeneydovtorogovsplitiyakul-129278ca.jpg)
І відразу подавати на стіл з вершковим маслом (і / або сметаною), посипавши готові пельмені свіжомеленим чорним перцем.