А причиною стало те, що я любитель гострого - а так як гострі соуси у нас не продаються, а то що іменується "гострим" таким по факту не є, було вирішено спробувати вирощувати перці самостійно з метою подальшого приготування з них гострих субстанцій.
У разі вирощування перців в домашніх умовах, даний пост можна сприймати як міні туторіал, який допоможе уникнути вам деяких помилок.
1. Замовлення насіння. Замовляти слід еталонні, стабілізовані сорти перців. Купувати насіння у вітчизняних аграріїв з назвою а-ля "Вогник" або "Зарево на хуторі біля Диканьки" не слід. Так само не слід купувати насіння у китайських товаришів бо часто в результаті переростає зовсім не те що зазначено на зображенні при замовленні.
Дам вам два перевірених продавця.
Перший: www.chilliwizards.co.uk замовляв у них Habanero Hot Lemon і Bengle Naga. З трьох насіння кожного сорту проросли всі. Відправляє в РФ. Всі без проблем доходить.
Другий: fataliiseeds.net Фінський товариш. Маса екзотичних сортів. Мінімальна сума замовлення 15 євро + доставка. Як бонус додає ще насіння. Проросли 100% насіння.
2. Пророщування. Є маса методів пророщування. Зупинюся на тому, яким користувався сам. Береться волога серветка, згинається один раз, без фанатизму зволожується відстояною водою і на місце згину подалі один від одного (щоб не заплуталися при пророщування) лягає трохи насіння. Після цього серветка згинається, лягає в пластиковий зіп пакет. Пакет закривається і лягає в в темне і тепле місце. Теплота тут ключове. Гострі перці повільно пророщувати і повільно ростуть. Якщо не буде тепла насіння можуть не прорости або на це піде більше 2 тижнів. Іноземні товариші для цілей пророщування використовують спеціальні подівся нагадують мініпарнік з електричної грілкою знизу. Я використовував "тепла підлога" на кухні. Просто кинув туди пакети. Зверху порожню коробку щоб кіт не заліз і все.
Через тиждень все зерна проросли. Виглядає це приблизно так:
Після цього пророслі зерна акуратно, щоб не пошкодити відросток поміщаються в землю. Багато гровер на цьому етапі використовують пластикові стаканчики. Я використовував розповсюджений в наших краях "мінітепліцу". У секції засипав землі для розсади. Земля тільки покупна! Ніякої землі з городу або з лісу!
Додав трохи води і закрив прозорою кришкою. Трохи виділив спеціально, на цій стадії і в подальшому основною проблемою є перелив води. Не треба воду лити кожен день або лити її багато - це призводить до гниття кореневої системи. Настав той етап коли рослині потрібне світло. Після того як у рослини з'явиться п'ятий / шостий листок воно готове до пересадки на постійне місце свого проживання.
3. Світло. На стадії росту рослин їм потрібне світло спектром від 5000 К і вище. Для розсади, втім як і для подальшого зростання на вегетативної стадії щодо перців добре працюють ЕПТ лампи. У мене 6 ЕПТ ламп спектром 6500К. Все під Е27 цоколь. Цього достатньо. Не треба купувати світлодіодні збірки! У більшості випадків світла там недостатньо, а якщо і досить, то така збірка буде коштувати від 30К рублів.
До речі зараз технологічний прорив в світлодіодному освітленні для рослин. Багато гровер переходять від одиночних світлодіодів до збірок на (COB) Chip On Board чіпам компанії Cree.
4. Земля. Гострі перці як і всі інші рослини, за винятком коренеплодів, можна вирощувати як завгодно. В землі, в субстраті гідро або аеропонно. У разі використання землі рекомендую високопористу землю "Універсальна" від Morris Green. Можна будь-яку іншу. Тільки не дрібнофракційних. Коріння повинні дихати.
5. Добрива. З приводу добрив скажу рада від фінського товариша fatalii згадуваного вище. Для вирощування перців в землі, краще використовувати органічне добриво BioGrow голландської компанії BioBizz. Півлітра такого добрива вистачить вам приблизно на 250 літрів розчину або приблизно на 10 років домашнього поливу.
У зв'язку з тим що я періодично надовго їду з дому я використовую субіррігацію або донний полив. Я взяв два контейнери. В одному з них зробив дірки і помістив його в цілий контейнер в який налитий живильний розчин. Принцип приблизно такий -я наливаю розчин вище посадкового рівня перфорованого контейнера. Розчин під тиском верхнього контейнера просочується в грунт знизу. Схематично це виглядає приблизно так.
На даному етапі таку процедуру поливу я проводжу приблизно раз в 10 днів.
6. Тренування і Топпінг. Щоб рослина росла сильним і дало багато плодів його треба тренувати. Тренування полягає в опорі рослини поривам повітря які створює вентилятор. Листя коливаються - рослині доводиться сильніше вкорінюватися. Та й немає застою повітря який люблять бактерії.
Топпінг - це обрізка листя на стадії росту щоб отримати більш розлоге рослина. Рекомендується робити всім домашнім Гровер.
Після обрізки пройшло 3 тижні:
Загалом на даний момент мої перці рослини виглядають так:
Гідропонна в DWC системі у мене ростуть Habanero Hot Lemon і Bengle Naga. Судячи з того як тягнутися вгору швидкі кандидати на топпинг.
Якщо цікаво - можу написати пару рядків про гідропонних вирощування перців. Там теж є свої цікаві деталі.
Ну і наостанок кіно про те, що буває якщо спробувати по справжньому гострий перчик)