Багато господинь знають про корисні властивості цього зеленуватого або коричневого медку. Але не всім відкритий його корисний секрет, тому на ринку або пасіці можна часто почути питання: «Мед падевий - що це?». Перш за все, це дуже корисний тип бджолиного нектару, який може оцінити тільки справжній гурман. Саме про цей вид ми і поговоримо далі в статті.
Відмінні особливості
Падевий мед, колір якого може варіюватися від світло-зеленого до чорного, відрізняється гігроскопічністю (здатністю вбирати воду). Тому цей продукт, що має корисні властивості, може швидко скиснути і зіпсуватися. Важливо знати, що таке творіння бджіл містить в 3,5 більше білкових речовин, ніж будь-який вид квіткового меду.
Стандартний падевий мед не є бактерицидним і небезпечним для бджіл. Якщо ваші бджілки потрудилися на славу і зробили продукт з паді і медяної роси, то ви отримаєте сильний інгібітор.
![Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд (особливості) Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд](https://images-on-off.com/images/134/vseobpadevommedeotlichitelnieosobennosti-47ea193c.jpg)
походження
Першочерговими джерелами нектару є спеціальні рослини. Але може трапитися так, що вони перестають виділяти основу для меду через несприятливі кліматичні умови. У таких випадках бджоли приймаються за другосортні джерела нектару. Їх називають паді (звідси і пішла назва «падевий мед»). Визначити падь не складно. Нею можуть стати листя, нирки і солодкі виділення комах, які живуть на рослинах.
Якщо бджоли збирають нектар з рідини, яку виділяють інші комахи, то такий мед виходить занадто білковим. Властивості падевого бджолиного продукту корисні тільки для людей, їм не харчуються бджоли. Звичайно, солодка роса, яка утворюється на поверхні листя і стеблинок є відмінним їжею для працьовитих комах. Але в складі медового ласощі з паді цей матеріал перестає бути придатним для бджолиного сімейства. Якщо залишити стільники з цим нектаром в докази, можна отруїти своїх трудівниць.
Ключові естетичні особливості такого продукту, як падевий мед, полягає в його кольорі і щільності. Його відтінок безпосередньо залежить від джерела нектару, а щільність незмінно висока. Якщо бджілки облюбували хвойні дерева, то відтінок буде світло-зеленим.
![Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд (мед падевий нектар продукт бджолиний корисний) Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд](https://images-on-off.com/images/134/vseobpadevommedeotlichitelnieosobennosti-f405420f.jpg)
Нектар був зібраний в листяному лісі? Тоді ви можете отримати баночку бурого відтінку із зеленою ноткою. Поруч з вуликом є сад або лісосмуга з різноманітними деревами? Тоді мед може ставати практично чорним. Нерідко цей різновид солодкого нектару має такий же колір, як у квіткового, тому їх буває складно відрізнити.
смакові якості
Таке смачне бджолине творіння має не тільки цікавий колір, але і приємний смак. Але, варто зазначити, що він вважається продуктом «на любителя». Чому? Падевий мед не нудотний і злегка гірчить. Завдяки його цікавого смаку і позитивних якостей, нектар з таким смаком використовується в парфумерії та медицині.
Аромат легко відрізнити від запахів інших Медков завдяки його слабкості і легкості. Ваш бджолиний продукт не має насичений аромат лугових квітів або ріпаку? Тоді, швидше за все, він справжній. В окремих випадках, цей медок може мати дуже різкий запах, який зовсім не схожий на аромат каштанового або липового продукту.
![Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд (відмінні) Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд](https://images-on-off.com/images/134/vseobpadevommedeotlichitelnieosobennosti-7d28b071.jpg)
кристалізація
Падевий мед повільно густіє або може зовсім не кристалізуватися. Всьому виною деякі полісахариди, які є в цьому бджолиному продукті. Які властивості набуває медок в процесі кристалізації? Він перетворюється в дрібнозернисту масу, яка може розшаровуватися на рідку і більш густу основу.
Корисні і лікувальні властивості
Властивості цього продукту багато в чому відрізняються від характеристик звичайного медового вмісту стільників (наприклад, показником pH). Середньостатистичний склад медку з гірчинкою:
- 37% фруктози;
- 30-31% глюкози;
- до 15% сахарози;
- 11% полісахаридів;
- 3% білків;
- до 1,6% мінеральні речовини;
- 1,4% азотисті і ароматичні речовини, ліпіди.
![Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд (фото) Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд](https://images-on-off.com/images/134/vseobpadevommedeotlichitelnieosobennosti-348a3ea4.jpg)
Як відрізнити від підробки?
Особливості цього медку дозволяють визначити змішаний падевий мед від будь-якого квіткового. По-перше, його видає гіркий присмак. По-друге, цей нектар можна виявити при розчиненні в дистильованої воді (пропорція 1: 1). Такий спосіб включає використання 6 частин очищеного спирту (96%). Якщо після додавання спирту спостерігається помутніння, то бджоли робили медок з паді.
Існує також третій метод ідентифікації корисного продукту. Досить взяти 1 частину медку, влити в неї 2 частини вапняної води і довести солодку масу до кипіння. Якщо на поверхні з'являться пластівці, то бджоли ганялися нема за квітками, а за нирками або листям.
Фотогалерея
На фото можна побачити різні види такого бджолиного творіння, як падевий мед.
![Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд (особливості) Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд](https://images-on-off.com/images/134/vseobpadevommedeotlichitelnieosobennosti-03671168.jpg)
![Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд (відмінні) Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд](https://images-on-off.com/images/134/vseobpadevommedeotlichitelnieosobennosti-9e9bae28.jpg)
![Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд (фото) Все про падевому меді відмінні риси, фото- і відеоогляд](https://images-on-off.com/images/134/vseobpadevommedeotlichitelnieosobennosti-404abb99.jpg)
У ролику можна дізнатися про те, які властивості відрізняють падевий мед від інших сортів.