Фаршированим яйцям, на мій погляд, приділяється несправедливо мало уваги. Мало того, що це швидко і смачно, так це ж ще й красиво! Так, є самі звичайні варіанти - наприклад, класика жанру: яйця, фаршировані начинкою з жовтка і обжареного лука. А є і ось такий - з червоною рибою. Звичайно, сьогоднішній рецепт більш урочистий - його абсолютно не соромно поставити на святковий стіл або запропонувати довгоочікуваним гостям.
4 зварених круто яйця;
50 г м'якого вершкового масла;
8 тонких скибочок копченої червоної риби (лосось, форель);
Яйця розрізаємо навпіл.
Жовтки відкладаємо в невелику піалу, білки викладаємо на блюдо.
Жовтки добре вимішуємо з вершковим маслом (НЕ розтопленим, а саме розм'якшеним - нехай воно постоїть трохи на кухні при кімнатній температурі), сіллю. Викладаємо в білки.
Зверху кожної половинки викладвиаем закручені в рулетик скибочки риби.
Трохи потренувавшись, ви з легкістю зможете "вирощувати" троянди, які прикрасять ваш стіл.
Ну, і трохи петрушки або кропу - як листочків для квітів.