Готуємо всі необхідні нам інгредієнти.
Картопля моєму і чистимо. Якщо ви використовуєте картоплю, вирощену на своєму городі - можна його навіть не чистити, а просто дуже ретельно відмити від землі, адже, як відомо, найбільше корисних речовин саме в шкірці картоплі. У мене картопля магазинний - тому готувати зі шкіркою я не наважилася. Після того, як помили і почистили картоплю - обов'язково його просушити від зайвої води. Для цього я викладаю його на паперовий рушник і зверху промаківающімі ще одним паперовим рушником.
Далі нарізаємо картопля брусочками середнього розміру. Можна нарізати і пластинками, але методом проб я зробила висновок, що саме брусочки більше підходять для цієї страви.
Потім вливаємо в сирої нарізану картоплю рослинне масло і всипаємо сіль з приправами. Дуже важливо - використовувати приправу «прованські трави», саме вона надає неповторний аромат і смак картоплі. Для різноманітності крім «прованських трав» використовую «весняну зелень» і чорний мелений перець. Можна також додавати паприку. Гарненько перемішуємо.
Цибулину очищаємо від лушпиння, нарізаємо її півкільцями. Відразу попереджаю про те, що цибуля буде трохи хрустким, тому якщо ви цього не любите - готуйте без цибулі. Без цибулі теж вийде дуже-дуже смачно.
Для приготування я використовувала прямокутну форму. Можна готувати цю страву на цілий деко, але, відповідно, кількість інгредієнтів теж потрібно збільшувати. Форму змащуємо краплею олії, викладаємо нашу картоплю з маслом і приправами.
Зверху посипаємо півкільцями лука.Ставім форму в розігріту духовку. Запікаємо близько години при температурі + 190 ° С.
У той час поки запікається наш картопля, натираємо на середній тертці твердий сир. Найкраще використовувати твердий сир, який підходить для запікання, інакше сир може не розплавитися, а просто пригоріти.
Через годину після запікання картоплі, виймаємо форму з духовки і щедро посипаємо сиром. Чим більше буде сиру - тим смачніше вийде блюдо.Отправляем форму назад в духовку, виставляємо температуру + 180 ° С і тримаємо блюдо в духовці ще 20 хвилин.
Після приготування запечена картопля трохи охолоджуємо і подаємо. Дуже смачно буде посипати таку картопельку свіжим зелений цибулькою і кропом. Можна подавати як окрему страву, так і з будь-яким приготованим м'ясом, птицею і рибою. Смачного!