Думаю, багато хто робить або їли в дитинстві печені яблука. Це не просто корисно, але ще і дуже смачно.
Запропоную кілька начинок.
Варіант 1. З гарбузом. З яблука роблять бочонок, зрізавши верхівку і вичистивши серцевину. Гарбуз дрібно нарізають і карамелізаруют з цукром на сковорідці до м'якості гарбуза. Яблуко фарширують гарбузом і відправляють в духовку.
Варіант 2. З виноградом і горіхами.
Складові:
-Ізюм - 50 г
-Сік - 50 мл
-Горіхи лісові - 30 г
-Горіхи грецкіe - 30 г
-Виноград (без кісточок) - 100 г
-Яблуко - 2 шт
-Лимон - 0,5 шт
-Цукрова пудра - 50 г
-Масло вершкове - 20 г
-Сир - 100 г
-Крохмаль - 1 ч. Л.
-Яйце куряче - 1 шт
приготування:
Ізюм замочити в апельсиновому соку. (Дорослі можуть замінити його на коньяк). Горіхи крупно порубати і обсмажити на сухій сковороді
Виноград розрізати на половинки
Яблука розрізати навпіл і видалити серцевину Скропити лимонним соком.
Яблука викласти в форму і запекти при 200 ° C хв. 15. Потім цукровою пудрою посипати 20 м
Родзинки з соку витягнути і змішати з горіхами і виноградом. Викласти також в форму.
Вершкове масло розтопити і змішати з сиром, крохмалем, лимонною цедрою і желтком.Белок збити в міцну піну і потихеньку ввести 20 г пудри. Обережно перемішати з сирною масою. Викласти на яблука і запекти при 220 ° C. краще під грилем хв. 5-10. Виташіл і посипати цукровою пудрою.
Варіант 3. З чорносливом медом і горіхами
Складові:
-Яблуко (Середні.) - 6 шт
-Мед - 1-2 ст. л.
-Чорнослив (без кісточки, Жменя.)
-Горіхи (Будь-.) - 2 ст. л.
-Кориця (За смаком.)
-Пудра цукрова (Для посипання.)
-Вершкове масло
приготування:
У яблук зрізати кришечку, акуратно видалити серцевину, кожне яблуко кілька разів проколоти зубочисткою в декількох місцях.
Чорнослив промити, потім порізати дрібними кубиками, змішати з подрібненими горіхами, медом і корицею, можна трохи додати рослинного масла або м'якого вершкового. Наповнити цією сумішшю яблука.
Потім накрити зрізаними кришечками, укласти в форму, змащену маслом. Запікати при температурі 200 градусів до м'якості хвилин 20-35, це залежить від сорту яблук.
Готові яблука посипати цукровою пудрою, подавати остиглими.
Варіант 4. З сиром.
Складові:
-Фундук - 10 шт
-Сир (Любой) - 150 г
-Яйце куряче - 1 шт
-Мед - 1 ст. л.
-Крупа манна - 1,5 ст. л.
-Масло вершкове - 1 ст. л.
-Ванілін (на кінчику ножа)
-Яблуко - 2 шт
приготування:
Горіхи викласти в миску і розтовкти
Додати манної крупи (без неї начинка втратить "родзинку")
Вершкове масло розтопити (наприклад, в мікрохвильовці) і вилити в миску до горіхів і манки.
Додати сир, яєчний жовток, ванілін і столову ложку меду, все перемішати
Яблука помити, і вичистити в середині якомога більше місця, не пошкодивши дно і стінки яблук. Я роблю це з допомогою Овочечистка.
У яблука ложкою закладаємо начинку і в духовку / мікрохвильовку. Я віддаю перевагу мікрохвильовку, на невеликої потужності яблука добре пропікаються і не "луснуть" (160-180) 10 хвилин
Варіант 5. Бананово-горіхова.
Складові:
-Яблуко - 2 шт
-Горіхи волоські - 6 шт
-Банан - 1 шт
-Лимон - 2 дол.
-Цукрова пудра - 4 ст. л.
приготування:
Своїм та висушуємо яблука. Зрізаємо капелюшки і вирізаємо серединки, але не роблячи наскрізного отвору
Подрібнюємо горіх. Дрібно нарізаємо лимон (без цедри) і половинку банана. Додамо до лимону і банану по одній столовій ложці подрібненої горіха і цукрової пудри і все це перемішати! Що вийшла начинкою начиняє яблука, накриваємо кришкою.
Викладаємо яблука в форму в якій будемо їх запікати. Відправляємо в розігріту духовку на 30 - 40 хвилин. Виймаємо з духовки і даємо охолонути.
Варіант 6. Вишнева
Складові:
-Яблуко - 2 шт
-Горіхи волоські - 6 шт
-Вишня (Свіжа, свіжоморожена) - 10 шт
-Мед - 1 ч. Л.
-Цукрова пудра для подачі
приготування:
Своїм та висушуємо яблука. Зрізаємо капелюшки і вирізаємо серединки, але не роблячи наскрізного отвору
Нарізаємо на 4 частини вишню додаємо мед і столову ложку горіхів. Все перемішуємо. Начиняємо цієї начинкою яблука.
Викладаємо яблука в форму в якій будемо їх запікати. Відправляємо в розігріту духовку на 30 - 40 хвилин. Виймаємо з духовки і даємо охолонути.
Варіант 7. З вівсянкою.
Складові:
-Яблокo - 2 шт
-Пластівці вівсяні - 15 г
-Цукор - 15 г
-Черноcлів - 10 г
-Горіхи (будь-які) - 10 г
-Масло вершкове - 1 ч. Л.
приготування:
Змішаємо вівсяні пластівці, цукор, дрібно нарізаний черноcлів і горіхи.
У яблук вирізати середину, але не до дна.Начініть яблучка підготовленою сумішшю.
Покласти по шматочку вершкового масла поверх начинки. Помістити яблука в форму з бортиками. Накрити фольгою і запікати хвилин 30 при 190 градусах.
Варіант 8. З сухофруктами і горіхами.
Складові:
-Яблуко (зелене кисле) - 4 шт
-Курага - 3 ст. л.
-Ізюм - 2 ст. л.
-Горіхи волоські - 2 ст. л.
-Лимон (потрібен сік 1 лимона) - 1 шт
-Цукор - 1 ст. л.
-Кориця - 1 ч. Л.
-Ванілін - 0,5 ч. Л.
-Масло вершкове - 30 г
приготування:
Яблука вимийте. Ножем зріжте капелюшок. Виріжте серцевину, щоб вийшла велика ємність. Товщина стінки повинна бути приблизно 1 см. Сбризнете лимонним соком.
Курагу і родзинки вимийте. Подрібніть волоські горіхи, родзинки, курагу. Додайте цукор, ванілін і корицю
Отриманою масою нафаршируйте яблука. Шкірку яблук проколіть голкою в декількох місцях.
Полийте яблука лимонним соком (в начинку). Зверху покладіть по маленькому шматочку вершкового масла. Накрийте кришкою.
У вогнетривку форму налийте трохи води (1 см), викладіть на нього яблука. Поставте запікатися в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Варіант 9. З вишнею і безе.
Складові:
-яблуко
-вишня
-Білок яєчний - 1 шт
-Цукор - 1 \ 3 скл
приготування:
Яблука порізати навпіл, вирізати серединку, щоб вийшла чашечка. Викласти на деко на фольгу і поставити для запікання до напівготовності, хвилин 15, все залежить від сорту яблук. Білок збити з цукром в круту піну. З вишні витягти кісточки. У кожне яблуко покласти по 3 вишеньки. Зверху вишень - ложку безе. І знову в духовку до готовності безе на маленький вогник хвилин на 30.
Варіант 10. З рисом.
Складові:
-Яблуко - 3 шт
-Ізюм (можна дрібно нарізати курагу) - 30 г
-Рис - 50 г
-Чорнослив (за кількістю яблук) - 3 шт
-Сметана - 50 г
-Цукор - 2 ч. Л.
-Мед - 2 ч. Л.
-Масло вершкове - 15 г
-горіхи
-кориця
приготування:
Відваріть рис до готовності в злегка підсоленій воді. Коли рис трохи охолоне, додайте в нього родзинки (курагу), мед і розм'якшене вершкове масло, перемішайте.
Яблука помийте, зріжте кришечку і ложкою приберіть серцевину, залишивши тільки стінки. Наріжте яблучну серцевину на невеликі шматочки і додайте до рису.
Посипте дно і стінки яблучних чашок корицею і наповніть їх рисом до середини, потім в кожне яблуко покладіть по одному чорносливу без кісточки (всередину чорносливу можна покласти горішок) і заповніть доверху рисом.
Присипте рис корицею, накрийте кришечками від яблук, покладіть у форми - порційні або одну велику і запікайте в духовці 30 хвилин при Т 180С.
Для соусу збийте сметану з цукром.
За 5 хвилин до закінчення приготування дістаньте яблука і змастіть їх медом.
Подавайте зі сметанним соусом і горішками.
Груша запечена з медом і корицею.
Складові:
-Груша - 2 шт
- Мед - 4 ч. Л.
-Кориця - 1 ч. Л.
приготування:
Беремо груші. Своїм та витираємо насухо.
Розрізаємо навпіл і робимо невелике заглиблення в середині.
Кожне поглиблення наповнюємо медом.
Посипаємо корицею і відправляємо в духовку на 20-30хв при 200С.
