Філе - найцінніша частина курки, а якщо його правильно приготувати, то і найсмачніша. Якщо ви любите прості і швидкі страви, то цей рецепт вам напевно сподобається.
Рецепт курячої запіканки хороший тим, що помилитися і пересушити м'ясо практично неможливо. Шматочки грудки поміщаються на дно форми, а зверху заливаються яєчно-сметанною сумішшю. У процесі запікання ніжне біле м'ясо поступово готується у власному соку і просочується заливкою, за рахунок чого виходить найніжнішим, дуже соковитим, що тане в роті.
Загальний час приготування: 35 хвилин / Вихід: 2 порції
складові
- куряче філе - 350 г
- часник - 1 зуб.
- великі яйця - 2 шт.
- 20% сметана - 2 ст. л.
- помідори черрі - 4 шт.
- сіль і перець - за смаком
- вершкове масло - 20 г
- суміш італійських трав - 2 щеп.
- петрушка - для подачі
Як приготувати запіканку з курячого філе
Куряче філе промиваю, просушують паперовими серветками і нарізаю великими шматочками приблизно 4х4 см. Посипаю сіллю і перцем, перемішую.
Жароміцних форму для запікання натираю зубчиком часнику і змащую вершковим маслом. На дно викладаю шматочки курячого філе. Форму краще брати невелику, щоб м'ясо вмістилося щільно, в один шар, тоді воно пропечеться рівномірно (діаметр моєї форми 21х14 см).
В окремій ємності злегка збиваю яйця зі сметаною і дрібкою солі. Заливаю сумішшю куряче філе. Не потрібно намагатися збити до високої пінки. Досить розмішати суміш до однорідності за допомогою столової виделки, тоді в духовці омлет підніметься і не осяде, буде повітряним.
Помідори черрі нарізаю половинками і викладаю зверху на запіканку в хаотичному порядку. Присипаю сумішшю італійських трав. Якщо черрі немає, то можна використовувати звичайні помідори, нарізані тонкими скибочками.
Відправляю в духовку, заздалегідь розігріту до 180 градусів. Запіканка з курячого філе в духовці повинна провести в духовці 30-35 хвилин. Вона готова, якщо пружна по всій поверхні, без рідкого центру.
Ось така виходить апетитна і дуже смачна запіканка з курячої грудки, соковита усередині, з рум'яною скоринкою. Розрахована на 2 невеликих порції. Подавати слід відразу після приготування, поки гаряча, як окрему страву або з гарніром на вибір. В якості прикраси можна використовувати петрушку або базилік. Приємного вам апетиту!
