Фото запіканки з куркою. Щоб приготувати таку запіканку, необхідно зробити три самостійних страви: куряче філе обсмажене з цибулею, толченку і тушковану капусту. Коли все готово, беремо деко для запікання, укладаємо підготовлені капусту, толченку і курку шарами, щедро посипаємо сиром і запікаємо до рум'яного стану в духовці. Рецепт зображеної на фотографії запіканки з курки, картоплі і капусти я детально описав, можете з ним ознайомитися.
Складові:
- Куряче філе - 1 кг .;
- Сир - 150г .;
- Морквина - 1 шт .;
- Картопля - 1 кг .;
- Капуста - 1 кг .;
- Ріпчасту цибулю - 2 середні головки;
- Рослинна олія - 100 гр .;
- Вершкове масло - 30г .;
- Сіль, чорний перець, будь-які приправи для курки;
Рецепт запіканки з курки, картоплі і капусти. Обсмажуємо курку, з картоплі робимо толченку, капусту тушкуємо з цибулею і морквою. Далі, всі підготовлені складові викладаються шарами на деко, посипають сиром і запікають у духовці.
Раніше, я вже розповідав як готувати href = "/ cooking-book / myaso / kartofelnaya-zapekanka-s-farshem.html"> картопляну запіканку з м'ясного фаршу, власне тут практично все те ж саме, замінюємо м'ясний фарш курячим філе і страва виходить менш калорійним, але таким же смачним. Тепер коротко про сам процес приготування такої запіканки з курки.
Як я вже зазначав у описі до цього рецепту, нам потрібно зробити три самостійних страви: толченку. тушковану капусту і тушковану з луком курку. Тому для толченкі ми чистимо картоплю, заливаємо водою і встановлюємо варитися. Поки картопля відварюється, згасимо курку,
для цього, наріжемо куряче філе невеликими скибочками,
обсмажити його хвилин 15 на невеликому вогні, потім додамо до птаха нарубану невеликими кубиками одну цибулину, посолити, поперчити і присмачити все це справа будь-якими спеціями для курки,
згасимо куряче філе з цибулею ще хвилин 10, після чого сковороду можна звільнити для гасіння капусти.
Щоб загасити капусту, наріжемо невеликими кубиками другу цибулину, натерти на крупній тертці моркву, в сковороду наллємо трохи рослинного масла і відправимо туди овочі. Обсмажити цибулю з морквою хвилин 7, після чого,
Відправимо до них тонко нарізану капусту, все перемішати, закриємо кришку і згасимо капусту під закритою кришкою при середній температурі хвилин 10, потім заллємо в сковороду приблизно 100 мл. окропу, посолити все і поперчити, і згасимо капусту під кришкою ще хвилин 15, після чого,
У нас повинна вийти приблизно ось така тушкована капуста, як зображено на цій фотографії,
Приблизно до цього часу картопля повинна зваритися, тому зливаємо з нього практично всю воду (залиште трохи води на дні каструлі, особливо, якщо ви не плануєте використовувати в приготуванні толченкі молоко), товчемо картоплю до отримання пюре,
В отримане пюре додаємо шматок вершкового масла, чекаємо коли воно повністю розтане, ще раз гарненько збиваємо нашу толченку,
і отримуємо все що потрібно для приготування нашого фінального страви, тобто нашій курячої запіканки: тушкована курка, толченка, і тушкована капуста.
Візьмемо глибоку форму для запікання, на саме дно викладемо половину тушкованої капусти,
Поверх, рівномірно розподілимо приблизно половину картопляного пюре,
Далі, поверх картопляного шару рівномірно укладемо всю курку,
Накриємо шар птиці, шаром залишилася капусти,
Викладемо поверх капусти залишився картопляне пюре,
Рівномірно розподілимо толченку по всій поверхні страви,
Посиплемо нашу майбутню запіканку зверху шаром натертого сиру,
Поперчити за смаком,
І відправимо все це справа в холодну духовку, встановивши температуру приготування 200 градусів. Приблизний час запікання 40-50 хвилин, в будь-якому випадку, орієнтуватися необхідно на появу запеченої скоринки на сирі. Як тільки золотава скоринка з'явилася - можна вважати що наша куряча запіканка повністю готова!
Готову запіканку подаємо до столу. За бажанням, можна прикрасити блюдо свіжими помідорами і зеленню, або ж, просто рясно присмачити свіжомеленим чорним перцем. Приємного всім апетиту!
Примітки до рецептом
Ця страва добре зберігається в холодильнику 3-4 дні, його можна розігрівати в мікрохвильовці, і воно практично не втрачає своїх смакових якостей після розігрівання.