Зимостійкі горіхи для Нечорнозем'я
Існує усталена думка, що горіхоплідні культури теплолюбні і можуть виростати тільки на півдні, проте це не так. Вже багато років я займаюся селекцією і вирощуванням різних видів горіхових в Тульській області. За цей час була створена тульська колекція горіхоплідних культур, що включає 7 видів і понад 100 гібридів горіха волоського (Juglans), 2 види роду карія (Carya), 3 види роду ліщина (Corylus). Всього в ній налічується понад 400 рослин різних сортозразків, частина з яких витримує без пошкоджень морози -36 ... -38,5 ° С.
Близько 1 000 горіхових рослин, вирощених на наших дослідних ділянках, поповнили колекції ботанічних садів Москви, Санкт-Петербурга, Білоруського НДІ плодівництва, а також приватних колекцій в Росії, Україні, Білорусі та особистих підсобних господарств Російського Нечорнозем'я від Калінінграда до Сахаліну.
Горіх - "дерево майбутнього"
Просуванням горіхоплідних культур на північ в нашій країні почав займатися ще І. В. Мічурін. Завдяки зусиллям його послідовників, а також невтомної і захопленої роботі ентузіастів з середовища садівників-любителів зараз горіх волоський та інші види горіхоплідних культур, включаючи міжвидові гібриди, розводять аж до Москви і Санкт-Петербурга.
Про цінність горіхоплідних культур здавна відоме у всьому світі. Так, К. Е. Ціолковський називав горіх «деревом майбутнього», І. В. Мічурін - "хлібом майбутнього", а В. Гончаров вважав, що це "і їжа, і ліки". Видатний норвезький дослідник Тур Хейєрдал в меню свого екіпажу завжди включав горіхи; у вигляді пасти і вершків вони є цінним компонентом харчування космонавтів. За даними НДІ харчування РАМН, фізіологічна норма споживання ядер горіхів складає 3,7 кг на душу населення в рік. Але навіть в кращі часи в СРСР вироблялося лише 0,2 кг.
У 1950-х рр. у Воронезькій області професор М. М. Вересін і його помічниця М. К. Улюкіна отримали високозімостойкіе гібриди горіха волоського з горіхом маньчжурським - після морозів до -38 ° С рослини успішно плодоносили. Кращі з них були оформлені як сорти.
У досить суворих кліматичних умовах середньої смуги Росії можна з успіхом вирощувати зимостійкі форми волоського горіха. Особливо перспективні американські види - горіх чорний і скельний, - витримують без пошкоджень морози до -41 ° С!
На початку XXI ст. передбачення вчених втілюються в життя. Частково це пов'язано і зі зміною клімату. Різні горіхоплідні культури сьогодні можна зустріти не тільки в ботанічних садах, але і в парках, скверах, на присадибних ділянках середньої смуги.
Горіхоплодні культури мають велике санітарно-гігієнічне значення, мають високі оздоровчими, декоративними, вітрозахисними, грунтозахисними і почвоулучшающая властивостями. Високо цінується і деревина горіхових (волоський, чорний та ін.), Яка в 2-3 рази дорожче дубової і відноситься до цінної деревини.
ПІВНІЧНИЙ ВОЛОСЬКИЙ ОРЕХ
Особливо цікава колекція скороплідний форм горіха волоського і його гібридів, які витримують кліматичні умови Підмосков'я і успішно плодоносять.
"Північний" волоський горіх ми виявили в Тульській і сусідніх з нею областях, це були дерева різного географічного походження. Але всі вони відмінно пристосувалися до нашого клімату - без втрат витримували морози в -30. -33 ° С, давали плоди хорошої якості. Кращі зразки ми використовували для закладки маточних насаджень і для подальшої селекції відбирали дерева, найбільш пристосовані до наших умов.
В результаті багаторічної селекційної роботи нам вдалося отримати перспективні гібриди волоського горіха, що володіють підвищеною морозостійкістю (-35. -37 ° С), скороплодностью (цвітіння на 2-3-й рік, плодоношення - на 3-4-й рік), з хорошим виходом ядра (48-52%).
Найбільш морозостійкі ВИДИ ГОРІХА
Перспективні для середньої смуги Росії і дикі види роду Juglans - вони більш зимостійкі, в порівнянні з горіхом волоським. Це горіхи чорний, скельний, серцевидний, айлантолістний (Зибольда), а також сірий, маньчжурський. Вихід ядра у перших - 23-50%, у останніх - 13-19%. Однак нам вдалося отримати форму горіха маньчжурського з виходом ядра до 25-27%. Дерева почали плодоносити в 7-річному віці і все суворі зими перенесли без пошкоджень.
Пекан, або карія Іллінойського (Carya Illinoensis) в умовах Підмосков'я витримує морози до -35. -37 ° С
Горіх чорний морозостійкий, за смаком поступається лише волоському горіху
У середній смузі Росії молоді пагони горіха маньчжурського можуть постраждати від весняних заморозків
"Американці" прижилися в Росії
Особливий інтерес представляють горіхи чорний і скельний. Батьківщина цих видів - Північна Америка, де, за даними американських вчених і горіховодів, вони витримують морози до -39 ... -41 ° С. Поки вони мало поширені на північ від 50 ° пн.ш. Однак окремі плодові дерева ми зустрічали в Воронежі, Тулі, Москві і навіть в Санкт-Петербурзі, що говорить про високу пластичності цієї культури.
В ядрі горіха чорного міститься до 30% високоцінного білка, що більше, ніж у всіх інших горіхоплідних.
За смаком він перевершує багато сортів горіха волоського і інших видів, поступаючись лише горіху пекан. Масло горіха чорного відрізняється багатим мінеральним і хімічним складом і використовується в харчових добавках.
Горіх сірий, який отримав свою назву через сірого відтінку гілок, має виняткову морозостійкістю, але ядра важко витягувати з шкаралупи
Дикий родич пекана - карія сердцевидная - прекрасно почуває себе в Санкт-Петербурзі, Москві, Тулі, витримуючи без пошкодження морози до -38,5 ° С. Але у цієї культури є недолік - гіркуваті плоди.
Горіх скельний менш морозостійкий. Плоди дрібні з дуже міцною шкаралупою
ГОРІХИ корисніші за м'ясо
Ядра горіха містять до 80% жирної олії, на 70-93% складається з поліненасичених жирних кислот, до 25-30% повноцінного рослинного білка з усіма незамінними амінокислотами, до 30% вуглеводів, провітамін А, вітаміни С, Р, К, Е і групи в, макро- і мікроелементи, в тому числі йод, селен і цинк. Поліненасичені жирні кислоти попереджають розвиток атеросклерозу, а незамінні (есенціальні) амінокислоти виключають можливість білкового голодування організму.
За своєю поживної цінності ядро горіха перевершує такі продукти харчування, як м'ясо, куряче яйце, молоко, хліб, шоколад і ін .; всього 400 г покривають добову потребу людини в калоріях. Крім того, в листі присутній рутин, нормалізує артеріальний тиск, токоферол, сприятливо діє на систему відтворення поколінь, і вітамін К, який зміцнює судини і капіляри. Зелене листя, недостиглі плоди, околоплодники є джерелом вітаміну С (до 3 000 мг /%, ефірних масел, юглон).
ДЛЯ МІСЬКОГО ОЗЕЛЕНЕННЯ
Євген Васін. кандидат сільськогосподарських наук, м Тула
Для того щоб оновити Ваш браузер до останньої версії, перейдіть за цим посиланням Microsoft Internet Explorer.
Якщо з яких-небудь причин ви не можете оновити Ваш браузер, спробуйте в роботі один з цих:
Які переваги від переходу на більш новий браузер?
- Швидкість роботи. Веб-сайти завантажуються швидше;
- Веб-сторінки відображаються коректно, що знижує ризик пропуску важливої інформації;
- Більше зручностей в роботі з браузером;
- Покращена безпека роботи в інтернеті.
Схожі статті