Бички в томатному соусі - знамениті всім і до того ж дуже смачні консерви, які люблять багато. Напевно, сьогодні важко знайти тих, хто їх би не пробував хоча б раз в житті. Сьогодні я пропоную вам приготувати тушковані бички в томатної підливі з морквою і цибулею. Для консервування це блюдо, звичайно, не підходить, але в якості другої страви, складе прекрасну альтернативу смаженої рибку.
- Бички - 400 гр.,
- Цибуля ріпчаста -2 шт.,
- Борошно - 50-70 гр.,
- Томатний соус або паста - 100 мл.,
- спеції,
- сіль,
- Лавровий лист - 2-3 шт.,
- Олія соняшникова.
Поради з приготування:
- Використовуйте тільки свіжу рибу. Зверніть увагу на черевце. Якщо воно роздуте, той такі краще не купувати.
- Томатну пасту або соус можна цілком замінити томатним соком.
- Використовуйте спеціальні спеції для риби. До риби добре підходять кінза, базилік, чебрець, орегано, розмарин.
Бички в томатному соусі - рецепт
![Бички в томатному соусі (томатному) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-bf254c02.jpg)
Бички очистіть від луски за допомогою спеціального скребка. Промийте їх. Відріжте голови, видаліть нутрощі і добре помийте. Що стосується плавників і хвостиків, то їх можна як зрізати, так і залишити. Умочіть їх серветками, щоб під час обсмажування з них не стікала вода.
![Бички в томатному соусі (бички в томаті) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-94e7270a.jpg)
Обваляйте рибу в борошні, викладіть на сковороду.
![Бички в томатному соусі (бички в томатному соусі) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-b388ebb4.jpg)
Посоліть і обсмажте з кожного боку до готовності.
![Бички в томатному соусі (соусі) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-a024b539.jpg)
Смажену рибу викладіть на блюдо.
![Бички в томатному соусі (бички в томатному соусі рецепт) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-c2f26c59.jpg)
Тепер потрібно приготувати овочеву заправку. Наріжте цибулю не дуже дрібно.
![Бички в томатному соусі (соусі) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-d6667a1c.jpg)
Натріть на середній за розміром тертці моркву.
![Бички в томатному соусі (томатному) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-723fb044.jpg)
Обсмажте цибулю з морквою на олії, помішуючи лопаткою, близько 10 хвилин. Соняшникової олії наливайте стільки, щоб воно повністю покрило дно сковорідки.
![Бички в томатному соусі (бички) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-11baf625.jpg)
![Бички в томатному соусі (бички томатному соусі) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-6328f85c.jpg)
У вже тушковані овочі всипте спеції, сіль. Покладіть лавровий лист.
![Бички в томатному соусі (бички в томатному соусі рецепт) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-188fd37a.jpg)
Додайте томатну пасту або соус.
![Бички в томатному соусі (бички) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-5a629bdf.jpg)
Перемішайте овочі з соусом і тушкуйте ще 5 хвилин. На цьому етапі для додаткового аромату можна покласти подрібнену перець чилі або дві-три часточки лимона.
![Бички в томатному соусі (соусі) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-ddcf2690.jpg)
Після цього в сковороду відправте рибку.
![Бички в томатному соусі (бички томатному соусі) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-b7c17920.jpg)
Перемішайте їх з заправкою. Тушкуйте їх ще 5 хвилин під закритою кришкою.
![Бички в томатному соусі (бички в томатному соусі рецепт) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-7ce8b8d7.jpg)
Бички в томаті можна подавати в холодному і гарячому вигляді.
![Бички в томатному соусі (томатному) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-9c9aa296.jpg)
![Бички в томатному соусі (бички в томатному соусі рецепт) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-af3aebe2.jpg)
![Бички в томатному соусі (бички в томаті) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-724971d6.jpg)
![Бички в томатному соусі (бички в томатному соусі) Бички в томатному соусі](https://images-on-off.com/images/132/bichkivtomatnomsouse-ef53400c.jpg)