Чай масала - рецепт приготування з фото

Попередня ↔ Наступна

Зима - це дуже вдалий час, щоб пити масала-чай - дуже смачний індійський гарячий напій. У ньому пов'язано стільки хорошого від різних напоїв - бодрящесть від чаю, ситість від молока, пряність від напоїв на зразок глінтвейну.

Довго пробувала різні рецепти приготування чаю масала і вивела свій ідеальний рецепт. Запрошую вас ще раз в світ індійської пряної кухні!

500 мл молока
500 мл води
2 ст. л. чорного чаю (вірніше його назвати червоним)
4 ч. Л. тростинного цукру

2 ч. Л. кориці
1 ч. Л. меленого імбиру
1,5 ч. Л. кардамону
1 ч. Л. меленої шамбали
0,5 ч. Л. чорного перцю
0,5 ч. Л. куркуми
20 бутончиків гвоздики
1/4 ч. Л. мускатного горіха

Як приготувати чай масала - рецепт:

Підготуємо всі спеції, молоко, воду, чай.

Наливаємо в каструльку воду, кладемо в неї всі спеції, кориці кладемо поки 1 ч. Л. кардамону теж 1 ч. л. На повільному вогні доводимо до кипіння, після закипання кип'ятимо 3-5 хвилин.

Кип'ятимо воду зі спеціями

Додаємо в каструлю молоко і будь-який подобаються вам чорний чай (вірніше його назвати червоним), деякі кладуть сорт пу-ер. Кладемо залишилися 1 ч. Л кориці і 1/2 ч. Л. кардамону. На повільному вогні доводимо, помішуючи, до кипіння, після закипання тримаємо на вогні ще 1-2 хвилини. Накриваємо кришкою і даємо настоятися 7-10 хвилин.

Додаємо молоко, чай і залишилися спеції

Проціджуємо чай через ситечко в чашки.

Додаємо тростинний цукор за смаком. Якщо класти 1 ч. Л. тростинного цукру на 1 чашку, то чай масала практично не солодкий виходить. Якщо хочете послаще, додавайте трохи більше.

От і все! Можна насолоджуватися ароматним, в міру остреньким, що бадьорить і ситним майже класичним масала-чаєм!

Чай масала - рецепт приготування з фото

Як приготувати чай масала - рецепт:

Схожі статті