Зізнаюся чесно, я не дуже люблю часник, і цей суп не самий мій улюблений, проте мій чоловік іншої думки, він це блюдо просто обожнює. Як тільки він виявляється в класичній чеської пивниці, то замовляє з усіх супів лише його, та й у чехів цей супчик теж в фаворитах.
Крім того, що суп дійсно смачний, ароматний, з яскраво вираженим смаком, його дуже просто приготувати, та й інгредієнтів мінімум.
Для початку необхідно підготувати всі інгредієнти.
Сир натираємо на дрібній тертці.
Картоплю нарізаємо кубиками.
Цибулю дрібно шаткуємо.
Половину часнику ріжемо або видавлюємо через прес, другу половину залишаємо.
У яловичий бульйон засипаємо картоплю і варимо до напівготовності.
У сковороді на рослинному маслі обсмажуємо цибулю до м'якості.
До цибулі додаємо часник і обсмажуємо все ще пару хвилин.
Я додала тільки сіль, перець, лавровий лист і перець горошком.
Як тільки картопля приготується, вбиваємо в суп сире куряче яйце (я спочатку збиваю яйце виделкою в склянці, а потім тонкою цівкою вливаю в суп).
Варимо хвилин 5, після чого прибираємо з вогню, накриваємо кришкою і даємо супу трохи настоятися.
Для приготування сухариків необхідно обсмажити кубики хліба на вершковому маслі, до появи золотистої скоринки.
Суп готовий! При подачі його необхідно посипати тертим сиром і сухариками!
