Від лосося ви поправляєтеся
Тобто, від більшості видів лосося. Коли я створив мою дієтичну програму «Нульовий живіт» - з експериментальної групою, яка втрачала в середньому 20 фунтів за 6 тижнів - я зосередився навколо ефектів які «прибирають-ваш-живіт» омега-3 і інших корисних жирів, і нової революційної науки про конкретних продуктах, які "відключають" ваші гени жиру.
Але те, що я виявив в своєму дослідженні - чому я порадив моїм учасникам експерименту уникати все, крім дикого лосося - виявилася деяка дійсно тривожна інформація: більше 90% свіжого лосося, яку з'їдають, надходить з гігантських рибних ферм, а не спіймані в природному середовищі існування . Справді, атлантичний лосось, який становить 99% вирощуваного на рибних фермах, має від народження біле м'ясо, і вирощується на харчових гранулах, що містять рожевий барвник. Яка гидота! І на відміну від білків і жирів, які дійсно будуть допомагати нам схуднути, вирощений штучно лосось може виробляти протилежний ефект.
Ось 8 шокуючих фактів, які розкривають правду про лососі, які ми виявили при дослідженні під час написання книги і які альтернативи лососевих м'яса для плавлення жиру вам слід замовляти замість нього.
Шокуючий факт № 8. М'ясо лосося пофарбували в рожевий колір!
М'ясо природного лосося, природно, рожевого кольору - смачний побічний ефект харчування креветками і крилем. Але через те, що вирощується на фермах лосося годують гранулами, виготовленими з донних видів риб і сої, м'ясо його, відповідно бежевого кольору. Тому фермери додають барвники в харчування, щоб змінити колір м'яса риби. Вони можуть навіть використовувати зручну діаграму кольору, на зразок паперових смужок, які використовуються для визначення кольору фарби в господарських магазинах, які називають SalmoFan. Вона дозволяє фермерам вибрати відтінки майбутнього лососевого м'яса між блідо-рожевим (# 20) і яскравим оранжево-червоним (# 34). За останні кілька років, споживчі позови змусили деякі супермаркети поставити етикетки "Колір доданий" на упаковці вирощуваних видів лосося.
Шокуючий факт № 7. лососем згодовують курячий послід!
Щоб заощадити гроші, фермери додають наповнювачі, такі як пташиний сміття (тобто послід) і піддані гідролізу курячі пір'я в корм.
Шокуючий факт № 6. М'ясо лосося містить багато шкідливого для вас жиру!
Чим більше омега-3 і чим менше омега-6, тим краще. Знаходження балансу між цими двома показниками є ключовим, тому що один бореться із запаленням, в той час як інший, як правило, може сприяти йому. Дикий лосось - джерело омеги-3; всього в 3-х унціях знаходиться 1253 мг омега-3 і всього 114 мг омега-6. У вирощують на фермах лососеві навіть більше омега-3, 1705 мг в 3-х унціях. Поки все добре, чи не так? Але виробники корми економлять гроші, наповнюючи харчові гранули для годування риби соєю, що збільшує співвідношення омега-6 кислот. В результаті, вирощений лосось має 1900 мг омега-6. Таким чином, замість необхідного зрушення вашого співвідношення 3: 6 в правильному напрямку, ви насправді робить крок в протилежну сторону.
Шокуючий факт № 5. У лососі не вистачає важливих вітамінів
Вітамін D, найважливіший елемент живлення для здоров'я кісток, а також зниження ризику інфарктного стану, присутній в чотири рази менше в вирощеної риби, в порівнянні з його кількістю в м'ясі дикого лосося.
Шокуючий факт № 4. Лосось заражений Agent Orange
Аналізуючи 700 штук лосося куплених в магазинах від Единбурга, Шотландія до Сіетла, штат Вашингтон, команда на чолі з Рональдом Хайтс, доктором філософії, університет Індіани, виявили, що в вирощуваних особин продукт містив до 8 разів більше, ніж в дикому лососеві поліхлорованих дифенілів - викликають рак промислових хімічних речовин, які були заборонені в 1979 році. Інші хімічні речовини, в вирощуваних риб включають діоксини з гербіцидів (найбільш відомими з яких є Agent Orange).
Шокуючий факт № 3. У м'ясі лосося знаходять вошей!
Ферми з вирощування лосося привертають до себе огидне морське комаха під назвою «морські воші»; щоб позбутися від цих паразитів, фермери просочують корм морським токсином під назвою Slice, або емамектін бензоат. Даний пестицид також використовується, щоб знищувати жуків на хворих деревах сосни. При введенні щурам і собакам цього препарату, у тварин виникає тремтіння, погіршення функцій спини і атрофія м'язів.
Шокуючий факт №2. І стрічкові черви!
У Чилі, де вирощується велика частина споживаного нами лосося, мальки лосося (так звані смолти) розлучаються в прісноводних озерах, а не в інкубаторах, де місцеві види риби можуть передати паразитів молоді лососевих, перш ніж вони будуть випущені в океан. Кілька випадків кишкових паразитів в організмі людини були простежені до сирого м'яса вирощуваного лосося.
Шокуючий факт №1. Експерти в галузі охорони здоров'я не вживають лосось в їжу!
Через концентрації забруднюючих речовин в лососі, Хайтс і його команда прийшли до висновку, що "більшість вирощуваних на фермах видів лосося слід вживати один раз або ще менше в місяць." У разі шотландського лосося, вони рекомендували, щоб ті, хто хоче уникати викликають рак хімічних речовин, не вживали вирощений на фермах лосось в їжу більше трьох разів на рік.
Отже, яку рибу слід купувати? Дикий лосось є найкращим вибором (В Росії це практично всі види далекосхідного лосося). Запитайте вашого торговця рибою, звідки надійшов ваш лосось, і не замовляйте лосося в ресторані, якщо ви не знаєте, що він не дикий. Або спробуйте наступні альтернативи: для отримання аромату лосося і здорової дози омега-3 без уїдливих пестицидів і паразитів спробуйте:
- Райдужну форель - вирощується по суворим екологічним стандартам,
- Арктичного гольця - вирощений або дикий, прекрасно відповідає всім вимогам,
- Тихоокеанський палтус - дикий за визначенням,
- І дикі види сардини і скумбрії, які часто називають "атлантичної" або "бостонської" скумбрією - також підходять для вимог харчування здорового способу життя.
Слідкуйте за нами в ВКонтакте. Facebook 'e і Twitter' e