пастуший пиріг
Для м'ясної начинки:
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Баранячий фарш - 500 г
- Морква - 2 шт.
- Велика цибулина - 1 шт.
- Червоне вино - 100 мл
- Томатна паста - 2 ст.л.
- Цукор - 1 ст.л.
- Часник - 3 зубчики
- Курячий бульйон - 1 чашка
- Вустершерскій соус - 1 ст.л.
- Сіль перець
- Картопля - 500 г
- Вершки 33% - 100 мл
- Вершкове масло - 100 г
- Жовток - 2 шт.
- Пармезан - 150 г
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Свіжий чебрець - 3 гілочки
- Свіжий розмарин - 1 гілочка
- Зелений горошок - 150 г
приготування:
Цибулю, моркву і часник підсмажити на оливковій олії. Додати фарш і трохи червоного вина, 2 ложки томатної пасти, сіль, цукор, перець і стакан курячого бульйону. Гасити до готовності. До вареної картоплі додати вершкове масло, два жовтки, вершки і тертий пармезан. Змушують пюре. Форму змастити оливковою олією, викласти м'ясну начинку, посипати чебрецем і розмарином. Зверху вкрити фарш картопляним пюре і посипати тертим пармезаном. Запікати пиріг 20 хвилин при температурі 190 С. Подавати з вареним зеленим горошком.
- Картопля - 5 шт.
- Бекон - 100 г
- Яйце - 1 шт.
- Чебрець - 2 гілочки
- Оливкова олія - 2 ст.л.
- Мариновані огірочки - 4 шт.
- Перепелині яйця - 4 шт.
приготування:
Сиру картоплю натерти на тертці, до нього додайте дрібно порубаний бекон і одне яйце. Підсмажити на оливковій олії з двох сторін. Рёшті подавати з смаженими перепелиними яйцями і солоними огірками.
тістечко картопля
- Печиво - 900 г
- Вершкове масло -
- Згущене молоко - 500 г
- Какао - 100 г
- Фундук - 50 г
- Волоський горіх - 50 г
- Мигдаль - 50 г
- Ром - 2 ст.л.
- різнобарвні посипання
приготування:
Печиво подрібніть в блендері. Додати до нього дрібно порубані горіхи, ром, какао, вершкове масло і згущене молоко. Змушують тісто і сформувати тістечко. Прикрасити яскравою посипкою і охолодити.