Уже прочитали: 19803 раз
рецепти пікші
Рецепт Пікша по-бразильськи
- 250 гр. філе пікші
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- 2 зуб. часнику
- ріпчаста цибуля
- 2-3 помідора
- зелень петрушки
- 1 ч. Л. лимонного соку
- сіль
- перець
- Вогнетривку скляну або глиняну форму для запікання змастити оливковою олією.
- У форму викласти порційні шматки філе пікші.
- Ріпчасту цибулю нарізати кубиками і викласти на рибу.
- Часник нарізати соломкою і покришити на рибу.
- Рибу посолити і поперчити. Скропити рибу лимонним соком і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
- Духовку розігріти до 200 градусів.
- Поставити рибу в духовку на 40-60 хвилин.
- Помідори нарізати скибочками. Зелень подрібнити.
- Подавати рибу з помідорами і зеленню.
Рецепт Пікша з хрусткою лимонної скоринкою
- 700-800 гр. філе пікші
- 100 гр. вершкового масла
- ріпчаста цибуля
- 100 гр. панірувальних сухарів або хлібних крихт
- зелень петрушки
- 0,5 лимона цедра і сік
- сіль
- перець
- Ріпчасту цибулю нарізати кубиками й обсмажити на вершковому маслі.
- Зелень подрібнити.
- Змішати цибулю з зеленню, паніровочниемі сухарями, цедрою лимона і сіллю.
- Філе пікші обмазати сумішшю з із зелені з сухарями.
- Форму для запікання змастити маслом.
- Викласти в форму рибу і скропити лимонним соком.
- Запікати рибу 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Рецепт Пікша в соусі карі
- 2 ст. л. борошна
- ріпчаста цибуля
- 30 гр. вершкового масла
- 300 мл молока
- 500 гр. філе пікші
- каррі
- сіль
- перець
- Філе пікші викласти в форму для запікання і залити молоком. Приправити рибу сіллю і перцем.
- Запікати рибу при 180 градусах близько 15 хвилин.
- Молоко після запікання риби злити.
- Ріпчасту цибулю подрібнити і обсмажити на вершковому маслі. Додати до цибулі борошно і каррі.
- Повільно влити молоко в сковороду з цибулею.
- Зняти соус з вогню, посолити і поперчити.
- Залити рибу соусом і подати до столу.
Рецепт Пікша в панірувальних сухарях з лимоном і часником
- 700 гр. філе пікші
- 2 скибочки білого хліба
- 30 гр. вершкового масла
- 1 зуб. часнику
- 2 ст. л. лимонного соку
- сіль
- лимон і зелень для прикраси
- Подрібнити хліб до крихти.
- Розтопити вершкове масло і обсмажити в ньому часник.
- Висипати в в масло хлібні крихти.
- Перекласти у форму для запікання філе пікші, скропити лимонним соком і присипати сіллю.
- Нанести суміш з хлібних крихт на філе.
- Запікати рибу при 180 градусах 10-15 хвилин. При подачі прикрасити скибочками лимона і зеленню.
Рецепт Пікша в вершках
- 4 філе пікші
- 50 гр. вершкового масла
- ріпчаста цибуля
- 100 гр. печериць
- 150 мл вершків
- сіль
- перець
- Філе пікші посолити і поперчити.
- Цибулю і гриби подрібнити, обсмажити на вершковому маслі.
- Змастити маслом вогнетривку форму для запікання.
- Викласти грибну піджарку в форму, зверху розкласти шматки риби.
- Залити рибу вершками.
- Зелень порубати і присипати рибу.
- Запікати рибу протягом 20 хвилин при 180 градусах.
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.
Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.
Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.