У будинку, де розноситься аромат свіжої випічки, завжди панує тепла, трепетна і затишна атмосфера, а смак домашніх булочок і печива відразу навіває ніжні дитячі спогади. Як приготувати традиційні бабусині рогалики з варенням? Розглянемо кілька можливих варіантів.
Дріжджове тісто
Якщо ви хочете приготувати до чаю ніжні, м'які і повітряні рогалики з варенням, то при готуванні без дріжджів не обійтися. Хоч подібного роду тісто вимагає довгої і ретельної заготовки, але витрачений час і зусилля варті того. Рецепт рогаликів з варенням наказує використання наступних продуктів:
• пшеничне борошно (близько 700-800 р);
• свіжі дріжджі (30 р);
• 300 мл молока;
• дрібка солі;
• рослинна олія (3 ст. Л.);
• цукор (стільки ж);
• 4 курячих яйця;
• 500 г повидла.
Спочатку слід приступити до приготування опари. Для цього знадобиться попередньо підігріте молоко (до 40 градусів), дріжджі, 1 ст. л. цукру, а так само і 4 ст. л. муки. Всі вищеперелічені продукти слід ретельно перемішати, бажано за допомогою віночка, щоб не виникало грудочок. Тепер отриману опару слід залишити в теплому місці на 40 хвилин. Потім необхідно збити 2 яйця з цукром, що залишився і з сіллю і додати отриману масу в настоявся опару. Тепер в тісто потрібно додати масло, а далі і борошно (обов'язково просійте її через сито). З отриманої маси потрібно зліпити міцний кульку, викласти його в миску, накрити все чистим рушником і залишити в теплі ще на годину. Тепер можна приступити і до приготування рогаликів. Для цього тісто потрібно розділити на 20 рівних кульок, а потім кожен з них слід розкачати в корж. Верх отриманого овалу потрібно злегка надрізати кілька разів. Тепер слід ближче до центру коржі викласти будь-яку вподобану вам варення, а потім загорнути нижній край тесту до надрізів. Потім накрити його розрізаними смужками тіста, сформувавши ажурний верх рогалики. Утворені булочки потрібно обмазати збитим яйцем. Випікати рогалики з варенням найкраще на спеціальному папері для випічки протягом півгодини. Смачного!
«Пивне» тісто
Приготувати рогалики з варенням можна і за допомогою цього хмільного напою. Для приготування знадобиться не тільки пиво (250 мл), але і маргарин (стільки ж), борошно (2,5 ст.), Повидло і цукрова пудра. Процес приготування тіста дуже простий - необхідно змішати пиво з підталим маргарином і борошном. Отриману масу слід залишити в холодильнику на годину. До речі, таке тісто може зберігатися в холоді близько 3 діб. Коли ви все ж вирішите приготувати рогалики з варенням, то дістаньте тісто з холодильника, розкачати його в тонкий пласт, а потім розріжте на невеликі ромбики. Варення слід викладати на вузький краєчок клаптика, а потім загорнути рогалик. Випікати така смакота потрібно до тих пір, поки вони не стануть рум'яними. Пальчики оближеш!
Пісочне тісто
Спробуємо приготувати рогалики іншим способом. Щоб зробити для них дуже смачне пісочне тісто, потрібно буде використовувати такі продукти:
• борошно - 2,5 ст;
• 100 мл сметани;
• 100 м масла;
• півсклянки цукру;
• пів-ложечки розпушувача.
Спочатку слід збити в глибокому посуді яйце з цукром, потім ввести в ємність підтале масло і сметану. Далі потрібно додати просіяне борошно разом з розпушувачем, все ретельно перемішати і прибрати на півгодини в холодильник. Тепер можна починати робити рогалики. Для цього все тісто слід розділити на 3 рівні частини, кожну з яких необхідно розкачати в коло і нарізати на 8 трикутних частин. На кожен з клаптиків тесту потрібно викласти варення, а потім загорнути рогалик від широкого краю до вузькому. Випікати здобу слід в духовці протягом 20 хвилин. Бажаємо вам приємного чаювання!
Листкове тісто
Якщо вам не хочеться витрачати час на приготування цієї солодощі, можна використовувати готові продукти. Так, листкові рогалики з варенням можна змайструвати і з магазинного тесту. Його потрібно попередньо розморозити і розкачати в тонкий пласт. Потім слід нарізати трикутні клаптики, ближче до їх основи викласти будь-який джем, а потім загорнути їх в трубочки. Такі рогалики з листкового тіста з варенням потрібно випікати протягом 15 хвилин. Смакота!
кефіру тесту
Приготувати рогалики з варенням можна і з використанням звичних продуктів, які практично завжди знайдуться в холодильнику у будь-якої господині. Так, якщо у вас є борошно (650 м); кефір (300 мл); стакан цукру, трохи соди, оцет для її гасіння, ложка соняшникової олії, а також улюблене варення, то можна сміливо приступати до готування. Для початку необхідно змішати 2/3 борошна зі злегка підігрітим кефіром, додати цукор і гашене соду. Тісто має вийти м'яким і не липнуче до рук. Розділити його потрібно на 2-3 рівні частини, а потім сформувати рогалики з варенням за звичайним способом. Випічка займе не більше півгодини.
сирне тісто
Можна спробувати приготувати легкі сирні рогалики з варенням. Рецепт з фото допоможе вам при готуванні. Будуть необхідні наступні продукти:
• 2 склянки борошна;
• 400 г сиру;
• 150 м маргарину;
• 1 ч. Л. розпушувача.
Беремо сир, його розтираємо з маслом до практично однорідної маси. Потім додаємо борошно і розпушувач. Місимо еластичне і м'яке тісто, з якого і робимо рогалики за звичною схемою. Випікати сирні рогалики слід протягом півгодини, а потім можна сміливо пригощати ними своїх родичів і гостей. Смачного!
Таблетки або мазь. Що вибрати для чистої шкіри? Багатьом молодим людям знайома ситуація, коли відображення в дзеркалі викликає незадоволення. Всьому виною злощасні прищі, які на медичному мовою.