КакІменно.ру як саме вирішувати виникаючі проблеми Повна версія сайту
Щоб ваші баночки з солоними огірками, помідорами, джемами, варенням і іншими домашніми делікатесами благополучно «дочекалися свого часу", не запліснявіли і не вибухнули, скляну тару попередньо потрібно гарненько простерилізувати. І найпростіше це зробити в духовій шафі: швидко і без зайвої мороки з насадками для парової обробки. Не знаєте, як це зробити правильно? Що ж, не біда: все про стерилізацію скляних банок в духовці ми вам зараз докладно розповімо в цій невеликій статті.
Коротка інструкція по стерилізації банок в духовці:- для початку уважно огляньте кожну банку. На склі не повинно бути відколів, тріщин і інших ушкоджень, інакше посуд може розколотися під час стерилізації. Всю посуд, що не пройшла відбір, відставляємо в сторону;
- вимийте банки з содою. І гарненько промийте теплою проточною водою. Якщо замість соди ви використовуєте промислові засоби для миття посуду або мильний розчин, обполіскувати потрібно особливо ретельно;
- включіть її і акуратно поставте банки на металеву решітку або сітку. В крайньому випадку, можна використовувати звичайний лист. Ставити банки потрібно денцем вгору. Іноді, правда, допускається і зворотний варіант, якщо на денці посуду залишилося трохи води;
- поступово доведіть температуру в духовій шафі до 150 ºС. Трилітрові банки стерилізуються зазвичай 20 - 25 хвилин. Скляну тару з об'ємом від 0,5 до 2 л можна обробити швидше, за 10 - 15 хвилин;
- надіньте рукавички і акуратно дістаньте чистий посуд з духовки. Поставте її на підготовлене заздалегідь рушник денцем вгору.
Не забувайте, що чистої повинна бути не тільки посуд, але і кришки. Тому обов'язково обробіть їх, перш ніж закочувати банки. Пластикові кришки можна просто прокип'ятити 2 - 3 хвилини, залізні - простерилізувати в духовці, одночасно з банками.