Риболовля в Криму
Кримський півострів - це прекрасне місце відпочинку для всієї родини. Можна бродити з фотоапаратом по лісах і степах, пірнати де-небудь на Тарханкуті, займатися парапланеризм або дертися по горах. Ще один популярний вид відпочинку в Криму - це морська рибалка.
Керченський півострів. Тут лов здійснюється також і з човнів, і з берега. До тієї риби, що ловлять на Азовському морі, додається ще чорноморська камбала-калкан, ставрида.
Кращий варіант для морської риболовлі - це взяти в оренду човен. Адже по-справжньому велика риба ловиться на глибині більшій, ніж 20 метрів. Тим, кому не так важливий улов, як сам процес - можна порекомендувати ловлю з пірсу або з берега.
Південне узберіжжя. З часів А. І. Купріна славляться видобутком риби Балаклавські рибалки і, відповідно, узбережжі в районі Балаклави. Непогана риболовля і в бухті Ласпі з каменів посеред моря. Але більш-менш серйозний лов здійснюється з човна. Ловиться барабулька (султанка), морський окунь, ставрида, морська лисиця (вид ската). З берега можна зловити зеленуха, морського йоржа, морську собаку і іншу дрібницю.
Яхтклуб Балаклави пропонує відчути азарт справжнього мисливця, зробити фотографії виловлених риб, насолодитися незабутніми красотами кримського узбережжя. Морська рибалка настільки захоплююча, що як тільки піде клювання, ви забудете про все. Професійна команда забезпечить вас необхідним спорядженням для багатого улову. Цей тур сподобається всім членам сім'ї, особливо дітям. Адже принадність морської риболовлі в її простоті. Як правило, стайная морська риба відмінно ловиться на голі гачки. Вам не треба годинами чекати клювання.
Увага новинка. Нічна рибалка на обапола і скорпену, підійде любителям нових відчуттів. Шанувальникам троллінгу пропонуємо випробувати рибальське щастя восени, при лові піламіди і луфаря. Після закінчення туру ви по достоїнству оціните смак свіжозловленої чорноморської риби, приготовленої за старовинними Балаклавським рецептами.
Західне побережжя. Найпопулярніші місця лову - скелясте узбережжя Тарханкуту і Джангуля. Тут лов здійснюється і з човнів, і з берега. Ловлять бичка, барабульку, калкана, кефаль, ставриду.
Традиційно приїжджають до Криму і любителі підводного полювання. Крім риби, тут об'єктом видобутку служать краби, молюски - мідії та рапани. А останнім часом набула популярності рибалка в хемінгуеївські стилі - з катера на чорноморську акулу-катрана або просто дрібну рибку. Спеціально для цього можна орендувати катер і снасті і віддатися цьому п'янкий заняттю - риболовлі.
Барабулька або Султанка
Мила легенда про те, як турецький султан Махмед II Завойовник (Фатіх) тур. # 304; kinci Mehmet) в XV столітті оточив Константинополь, але, пошкодувавши місто, відправив посла до правителя, з пропозицією здатися. Послу відкрилася чисто «одеська» картина: правитель сидів біля фонтану, а дружина смажила рибу. На пропозицію посла здати місто, було дано відповідь: «Тільки тоді, коду смажені риби стрибнуть в фонтан». І раптом, рибки пострибали в фонтан. І Константинополь був зданий туркам.
Історія говорить нам, що рибки ці були «султанки», або, як їх ще називають - барабульки. Назва султанки ведуть з того самого фонтану в саду правителя Константинополя. Султанки дуже смачні, зовсім без кісток. Незважаючи на невеликий розмір, промишляются людьми з давніх часів. Особливо їх цінували в Стародавньому Римі, причому вважалося, що чим дрібніше султанка, тим смачніше.
Ароматне, що зберігає в собі запах моря м'ясо барабульки, в процесі приготування стає ніжно-рожевим, і прекрасно поєднується з овочами і картоплею в якості гарніру. Барабульку легко дізнатися по опуклою голові і високо посадженим очам, а також по довгій борідці, яка і дала султанкою прізвисько - барабулька. На Близькому Сході султанку називають «рибою султана Ібрагіма» », звідси і султанка. В Азії називають - Камбоджа.
Ідеальний гарнір для смаженої на вугіллі султанки - смажені або печені овочі.
Бичок. Вважається, що ця риба зобов'язана своєю назвою великій, як у бика, голові. Бички відносяться до загону окунеподібних і їх рід налічує понад 600 видів. У Чорному та Азовському морях зустрічається більше 10 видів.
Ловлять бичка, в основному, на донні вудки-закидушки. Наживка - шматочки хамси, тюльки, курячі та качині пупки, м'ясо. Чи не відмовляється бичок і від м'яса своїх побратимів, в деяких випадках цей вид приманки виявляється навіть краще.
Ідеальними місцями для лову вважаються Керченську протоку і Сиваш.
Де і що ловити?
Риболовля в Криму можлива цілий рік, адже Чорне море практично не замерзає. У розпорядженні любителів посидіти з вудкою величезна кількість місць для лову. Можна виділити три основні райони: Азовське і Чорноморське узбережжя, Сиваш.
Раніше одним з найпопулярніших місць для риболовлі вважалося Азовське узбережжя. Адже тут можна було зловити дуже цінну «червону рибу». На жаль, в останні роки вона практично зникла. Але зате у великих кількостях водиться бичок, кефаль і пеленгас.
У Чорному морі можна зловити морського окуня, ставриду, барабульку. На західному узбережжі Криму, в районі мису Тарханкут водиться бичок, калкан, ставрида, кефаль. Сиваш багатий бичком.
Як ловити рибу в Чорному морі?
Кращий варіант для морської риболовлі - це взяти в оренду човен. Адже по-справжньому велика риба ловиться на глибині більшій, ніж 20 метрів. Тим, кому не так важливий улов, як сам процес - можна порекомендувати ловлю з пірсу або з берега.
Бичок. Вважається, що ця риба зобов'язана своєю назвою великій, як у бика, голові. Бички відносяться до загону окунеподібних і їх рід налічує понад 600 видів. У Чорному та Азовському морях зустрічається більше 10 видів.
Ловлять бичка, в основному, на донні вудки-закидушки. Наживка - шматочки хамси, тюльки, курячі та качині пупки, м'ясо. Чи не відмовляється бичок і від м'яса своїх побратимів, в деяких випадках цей вид приманки виявляється навіть краще.
Ідеальними місцями для лову вважаються Керченську протоку і Сиваш.
Барабулька (султанка). Рід риб сімейства кефалевих. Відрізняються барабульки наявністю довгих "вусів" на нижній щелепі, за допомогою яких взмучивают пісок на морському дні і виловлюють дрібних тварин. У Чорному та Азовському морях мешкає тільки один вид - mullus barbatus, що досягає довжини в 40 сантиметрів.
Ця смачна рибка особливо цінувалася за часів античного Риму через те, що при передсмертній агонії на її шкірі з'являються плями пурпурного кольору. Завдяки цьому вона була неодмінним атрибутом витончених античних бенкетів, де її готували прямо за столом.
Барабулька клює починаючи з травня і до самого кінця літа.
Ця риба мешкає на піщаному дні, там, де закінчується гряда каменів. Ловлять барабульку на звичайну вудку, а в якості наживки часто використовують морського хробака.
Найкраще ловиться барабулька на південному березі Криму. Для цієї мети чудово підійдуть дикі пляжі в районі Ялти і Алушти.
Камбала. Це цілий загін костистих риб, що нараховує близько 500 видів. Всі види камбал відрізняються приплюснутим тілом. Опустившись на грунт, камбала швидко заривається в пісок. Деякі екземпляри цієї риби можуть досягати довжини до 4 метрів і важити до 300 кілограм.
Найбільша чорноморська камбала - калкан не росте більше, ніж на 70 сантиметрів. При цьому її вага досягає 12-16 кілограм. Калкан мешкає на піщаному й черепашник грунтах морського дна. Ще один поширений вид чорноморської камбали - глоси. Довжина цієї риби становить не більше 30 сантиметрів.
Влітку і взимку камбала практично не ловиться. У ці пори року риба тримається на глибині, і тільки навесні і восени робить невеликі міграції, переходячи на мілководді.
Ловлять камбалу донною вудкою. При цьому найкращою наживкою вважається хамса або тюлька.
Кримчани вважають за краще ловити камбалу в районі Євпаторії та Алушти. Можна спробувати порибалити і на Сиваші.
Ставрида чорноморська є підвидом Ставриди середземноморський (Trachurus mediterraneus). Розрізняють дві її форми: звичайну - дрібну, до 20 см довжини, і південну - велику, до 55 см. Обидві форми поширені по всій акваторії Чорного моря. Заходить в Азовське море.
Хижа пелагическая риба. Ставрида і дрібна і велика, взимку майже не харчується, намагаючись триматися у свалов підводних ям на глибинах від 30 до 100 метрів. Дрібна ставрида зимує у південних берегів Криму і Кавказу, частина її йде в Мармурове море. Велика ставрида зимує в найбільш теплої частини Чорного моря від Батумі до Синопа, на тих же глибинах. Зазвичай скупчення риби виявляються у нижньої кромки свалов, на уступах і виступах, після яких йдуть великі глибини.
Ставрида природжений мисливець. Завжди тримається зграями, які знаходяться в постійному русі. Будь-які мальки, дрібні планктоноядні риби - хамса, атерина, піщанка, ракоподібні, власна молодь - їх видобуток. Чи не відмовиться вона і від морського хробака і від шматочка риби. Як і всі пелагические риби, ставрида зазвичай полює в товщі води, але може опуститися і на дно, щоб схопити барабульку або дрібну кефаль.
Іноді, в азарті гонитви за зграйками дрібних риб, ставриди так захоплюються, що починають вистрибувати з води. Вода починає буквально кипіти і вирувати, позначаючи місце, де знищується косяк дрібниці.
Пікша - риба сімейства тріскових. Мешкає в північних морях Атлантичного і Північного Льодовитого океанів. Є важливою промисловою рибою. Пікша - єдиний вид риб в роду пікші, який відноситься до сімейства тріскових загону трескообразних. Вид пікша був описаний шведським натуралістом Карлом Ліннеєм в 1758 році. Сам же рід пікші був описаний набагато пізніше американським дослідником Теодором Гиллом (англ. Theodore Gill) в 1862 році.
Стайна риба, веде донний спосіб життя. Живе на глибинах 60-200 м, рідко, але досягає глибин і до 1000 м [2]. До донного способу життя молода пікша переходить в однорічному віці, до цього вона живе в товщі води і відповідно годується на глибині менше 100 м. Пікша рідко виходить за межі материкової обмілини. Є випадки коли пікшу зустрічали над великими глибинами води в Норвезькому морі, але риба була виснажена і близька до загибелі.
Харчується пікша бентосом - донними безхребетними такими як черв'яки, ракоподібні, молюски та голкошкірі, в тому числі офиурами. Важливою складовою частиною раціону харчування пікші також є ікра та мальки риб. Режим харчування пікші різниться в Північному і Баренцовим морях. У Північному морі пікша харчується ікрою оселедця, а в Баренцевому - ікрою і мальками мойви. Основні місця харчування пікші в Баренцевому морі розташовані біля мису Канін Ніс, навколо острова Колгуева і вздовж узбережжя Кольського півострова.
Вилов пікші сильно коливається по роках, це пов'язано коливаннями популяції пікші і відповідно з поповненням запасів цієї риби в морі. У Північній Америці промисловий вилов пікші в кінці XX століття скоротився, але в останні роки повертається до історичних рівнями вилову, зафіксованим в 30-е-60-е роки.
Рецепти з барабуля
Барабулька - 2 шт
Кріп, петрушка - 2-3 гілочки
Вино біле сухе - 150 мл
Сік лимона - 1 ст.л.
Спеції: імбир, базилік, чабер, перець чорний, сіль
Рослинна олія
Баклажан - 1 шт
Помідор - 2 шт
Перець болгарський - 2 шт
Перець гострий - 1 шт.
зелень петрушки
лимон
сіль
Рослинна олія
Україна - Тури, готелі, поради по відпочинку