Калорійність картопляного пюре без масла на 100 грам 71 ккал. У 100 г страви міститься:
Для приготування необхідні 650 г картоплі, 0,3 л 2,5-процентного молока, 2 г солі. Картопля чиститься, заливається водою, солиться, вариться до готового стану протягом 20 хвилин. Потім вода зливається, варену картоплю мнеться, змішується з 0,3 л молока, збивається блендером до однорідного стану.
Картопляне пюре має багатий вітамінний і мінеральний склад, в тому числі насичене вітамінами А, В1, В2, С, Е, РР, кальцієм, калієм, натрієм, залізом, фосфором.
Калорійність картопляного пюре з молоком і маслом на 100 грам
Калорійність на 100 грам картопляного пюре з молоком і маслом 105 ккал. У 100 г страви 2,1 г білка, 3,6 г жиру, 15,1 г вуглеводів. Для приготування однієї 185-грамової порції пюре необхідні такі інгредієнти:
- 163 г вареної картоплі;
- 7 г вершкового масла;
- 15 г молока.
- картопля відварюється до готового стану в злегка підсоленій воді;
- вода зливається;
- гріється молоко, додається разом з вершковим маслом в варену картоплю;
- суміш мнеться до тих пір, поки не стане пюре.
Калорійність на 100 грам картопляного пюре на воді з маслом
Калорійність на 100 грам картопляного пюре на воді з маслом 89 ккал. У 100 г страви 2,4 г білка, 2,5 г жиру, 15 г вуглеводів. Для приготування 1 порції пюре потрібно:
- 160 г помитого картоплі почистити, розрізати на 4 частини, висипати в каструлю з водою для варіння протягом 20 - 25 хвилин;
- кількість рідини повинна бути таким, щоб шматки картоплі злегка їй покривалися;
- вода підсолювати 1 г солі;
- після того, як картопля відварити, водний відвар зливається приблизно наполовину;
- картопля товчеться в воді, що залишилася;
- в пюре додається 4 - 5 г вершкового масла;
- отриману суміш збивають міксером, і страва готова.
Користь картопляного пюре
Користь картопляного пюре досить велика і полягає в наступному:
- продукт насичений корисними для здоров'я нервової системи і зміцнення імунітету вітаміни С, В1, В2;
- містяться у страві мінерали (в тому числі калій, фосфор, кальцій) сприяють поліпшенню стану серця і судин, зміцнюють волосся, нігті;
- крохмаль картопляного пюре сприятливо впливає на слизові оболонки шлунка, допомагаючи попередити розвиток виразки;
- цукру пюре насичують організм енергією, відновлюють енергетичний баланс при перевтомі і важких фізичних навантаженнях;
- завдяки невисокій калорійності картопляного пюре на 100 грам дане блюдо включається в раціон харчування при схудненні.
Шкода картопляного пюре
Шкода картопляного пюре проявляється при вживанні страви при:
- ожирінні (в такому випадку показано пюре на воді без масла);
- індивідуальної непереносимості молока, картоплі;
- загостреннях гастриту і діабету.
Дієтологи рекомендують відмовитися від картопляного пюре швидкого приготування. Такі страви часто містять некорисні для здоров'я консерванти і підсилювачі смаку, викликають звикання, лише на короткий час усувають відчуття голоду.