Консервування холодним способом не тільки помідорів, а й багатьох інших овочів, стає дуже популярним, тому що такий спосіб заготівлі значно скорочує час, проведений на кухні, і самі овочі набувають особливого, свіжий смак. Головною умовою залишається зберігання таких заготовок в холодному місці - в погребі, або холодильнику.
Для консервування помідорів холодним способом знадобиться:
помідори - довільну кількість скільки поміститься в ваші банки).
перець солодкий - 6 шт .;
перець гострий - 3 шт .;
часник очищений - 200 г;
кріп - 1 пучок;
петрушка - 1 пучок;
селера, кінза - по 1 пучку не обов'язково).
вода - 9 літрів;
сіль - 1 склянка;
цукор - 1 склянка;
оцет 9% - 1 стакан;
чорний перець горошком - 10 шт .;
лавровий лист - 3 шт.
* З цієї кількості повинно вийти вісім 3-х літрових банок.
Спочатку потрібно зварити маринад з усіх складових і остудити його. Помідори перебрати і помити.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (холодним) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-99c02aaa.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (способом) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-1ff43782.jpg)
Приготувати солодкий і гострий перець.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (помідорів) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-b4099036.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-75ddb873.jpg)
Перці з зеленню розмістити в блендер.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-db80c1a4.jpg)
Додати в блендер часник і все разом пропустити до пастоподібного стану.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-e70f24cc.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (способом) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-98be10a9.jpg)
Отриману суміш рівномірно розкласти по банках.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-0836b75b.jpg)
Потім заповнити банки помідорами.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-aec4784a.jpg)
Залити помідори охолоджені маринадом.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (помідорів) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-63fa22d5.jpg)
Закрити банку щільною поліетиленовою кришкою.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (холодним) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-cf957c53.jpg)
Тепер можна виносити банку на холод. Через 1 місяць помідори, законсервовані холодним способом, будуть готові до вживання.
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (холодним) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-d4901a7a.jpg)
Приємного апетиту і смачною зими вам!
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (способом) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-865053d8.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (холодним) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-c08a441e.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-3151612a.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (способом) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-95374424.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (холодним) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-9cb89592.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (помідорів) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-262c1be3.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (помідорів) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-42e237d8.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (способом) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-94893c88.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-a6552a48.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (помідорів) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-e7dea70c.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-87a98792.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-5be06522.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-19261c3d.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-8e92a88d.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-303f6e27.jpg)
![Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото (консервування) Консервування помідорів холодним способом - готуємо покроково з фото](https://images-on-off.com/images/146/konservirovaniepomidorovxolodnimsposobom-9d2b397f.jpg)