Деякі продукти досить важко придбати, так що тут давайте писати тут заміну цим продуктам
Наприклад, маскарпоне можна замінити м'яким вершковим сиром типу "Філадельфія", вершковим сиром Almette, в крайньому випадку, вершковим сиром Rama Bonjur без добавок, в синій упаковці.
Увага! Всі рецепти виставляємо черезКАТАЛОГ рецептів
Якщо ти не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї.
Emerald. відмінна темка. приєднуюся.
biskvitka (колиш. Malvina)
Марина. класна тема! Ось і моє запитання: чим можна замінити кедрові горіхи?
Вік живи вік учись
Господиня Мідної гори
Malvina. кедрові горішки можна замінити на горішки пінії
да іноді в страві їх можна замінити просто на інші горіхи.
Увага! Всі рецепти виставляємо черезКАТАЛОГ рецептів
Якщо ти не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї.
Tanja Wagner. ось що я знайшла
Рецепт.
продукти:
цукор 700.00-г
вода 400.00-г
кислота молочна 7.00-г
Цукор з водою довести до кипіння, зняти піну, охолодити до 90 ° і додати молочну кислоту, розведену до 10% -ної концентрації; 20-30 хвилин (час, протягом якого відбувається інверсія) помішувати сироп, а потім охолодити.
Замість молочної кислоти можна використовувати і інші кислоти: соляну кислоту в кількості 0,028% по відношенню до ваги цукру, винно-кам'яну (0,2 або оцтову кислоту (3.
Якщо потрібно інвертний сироп без кислоти, то після закінчення інверсії, швидко помішуючи сироп, в нього слід додати питну соду, розведену до 10% -ної концентрації: сода в сиропі піниться і нейтралізує кислоту.
Інверсію можна виробляти в залізній апаратурі, так як сироп в ній буріє.
Інвертний сироп на 10% солодше звичайного цукрового сиропу і дуже гігроскопічний. Тому пряники, печиво та інші борошняні вироби, приготовані на инвертном сиропі, довго не засихають і але черствіють.
Інвертний сироп, введений в цукрові розчини і в карамелі, перешкоджає утворенню в них кристалів (засахариванию), а в тесті, приготовленому на соді, підсилює розпушення.
Вихід 1 кг.
Інвертний сироп можна замінити патокою.
Увага! Всі рецепти виставляємо черезКАТАЛОГ рецептів
Якщо ти не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї.
Богиня гарного настрою
Емералд. ясно, ну тоді після відпустки подушечки робити, у нас так їх називали і на вагу продавали.
Господиня Мідної гори
Tanja Wagner. а вони до смаку як халва?
Увага! Всі рецепти виставляємо черезКАТАЛОГ рецептів
Якщо ти не можеш змінити ситуацію, зміни своє ставлення до неї.