Користь страв російської кухні, культура російського застілля

Російська кухня не тільки смачна, а й корисна. За століття свого існування вона запозичила все найкраще і у східних, і західних сусідів. Але основу все ж становить саме російська кухня.

Дехто схильний вважати, що російська кухня не настільки різноманітна, ніж кухні інших народів. Звичайно це не так. Про те, що російська кухня може дати фору багатьом іншим кухням ми кожен день розповідаємо на сторінках нашого сайту

А сьогодні про те, що російські страви не тільки смачні, але і корисні для організму.

У чому користь страв російської кухні

Гарячі і холодні супи

Користь страв російської кухні, культура російського застілля
Примітно, що жодна кухня світу не може похвалитися такою різноманітністю перших страв: борщ, солянки, юшки, розсольник, вуха, окрошка, борщ ...

Холодні супи корисні тим, що зберігають мікроелементи і вітаміни, які допомагають очистити організм від токсинів і шлаків і зміцнити імунітет. Гарячі супи стимулюють кровообіг і обмін речовин, перешкоджають всмоктуванню в кров холестерину, що не навантажують шлунок.

запечені страви

Користь страв російської кухні, культура російського застілля

Запечені страви не дратують підшлункову залозу, шлунок, печінку, чи не відкладають зайвих жирів в організмі.

А ще тривале перебування страв при високих температурах знищує шкідливі мікроби.

Квашена капуста, розсольник, солянка

Користь страв російської кухні, культура російського застілля
Традиційна російська кухня немислима без кислих, квашених і солоних страв. Мочені яблука, соління, кислі щі - всë це не тільки дуже смачно, але і добре допомагає організму.

Квашена капуста знімає похмільний синдром, зміцнює організм при застудах, хворобах шлунково-кишкового тракту, її вживання знижує ризик ракових захворювань, знімає токсикоз при вагітності. Розсольник може надавати легкий послаблюючий ефект, насичує організм клітковиною, допомагає боротися із зайвою вагою.

Каша з цілісних зерен

Користь страв російської кухні, культура російського застілля
За старих часів каші ділилися на 3 види: розсипчасті, рідкі та розмазня.

Кожна крупа унікальна по-своєму, проте все без винятку каші нормалізують роботу шлунка і кишечника, звільняють організм від токсинів, допомагають швидко знизити вагу.

кисломолочні страви

Користь страв російської кухні, культура російського застілля

Кисле молоко, сметана, сир, ряжанка - споконвічно російські продукти, а ось вершкове масло і вершки запозичені у французів.

Кисломолочні продукти підвищують імунітет, нормалізують обмін речовин, забезпечують організм кальцієм, зміцнюють зуби, волосся і нігті.

Дріжджовий хліб з житнього борошна

Користь страв російської кухні, культура російського застілля
Хліб на Русі був тільки житній, так як з пшеничного борошна випікали просфори для церкви або калачі.

Хліб з житнього борошна насичує організм клітковиною, сприяє швидкому схудненню, покращує стан шкіри, волосся, нігтів і зубів.

натуральний квас

Користь страв російської кухні, культура російського застілля
Квас був настільки поширеним напоєм, що його варили не тільки в панських садибах, але і в лікарнях, монастирях і навіть у солдатських казармах.

Квас має яскраво вираженими бактерицидними властивостями, нормалізує діяльність мікрофлори кишечника, має високу харчову цінність, чудово втамовує спрагу.

У жодній країні світу (не рахуючи слов'янських) квасу немає, це дивно, але це так.

Схожі статті