Індичатина - корисний і поживний продукт, який практично не має жиру. М'ясо містить багато цінних речовин, тому його рекомендовано вживати дітям і літнім людям. Сьогодні ми розповімо вам, як з індичого фаршу приготувати соковиті і смачні котлети.
Рецепт котлет з індичого фаршу
- горохові пластівці - 315 г;
- яйце сире - 2 шт .;
- борошно - 105 г.
Батон розламуємо на шматочки, викладаємо в миску і заливаємо теплим молоком. Вимочуємо хліб кілька хвилин, а потім віджимають і з'єднуємо з фаршем. Додаємо сметану, гостру аджику, цибулю, нарізану кубиками, спеції і все перемішуємо.
Тепер беремо 3 невеликі піалки. В одну розбиваємо курячі яйця, в іншу насипаємо горохові пластівці, а в третю просіюємо пшеничне борошно. Руки злегка змочуємо водою, ліпимо з фаршу невеликі котлетки, паніруємо їх спочатку в борошні, потім мачає в яєчної суміші і обвалюють у пластівцях. Відправляємо заготовки на розпечену з маслом сковороду і обсмажуємо з усіх боків. Після цього прикриваємо посуд кришкою і Томім котлетки з індичого фаршу кілька хвилин, до готовності.
Котлети з індичого фаршу з кабачками
- кабачок - 545 г;
- індиче фарш - 305 г;
- спеції;
- яйце сире - 2 шт .;
- крупа манна - 35 г;
- масло рослинне.
Кабачки промиваємо, зрізаємо плодоніжки і натираємо овоч на крупній тертці. Далі подсаливаем масу і залишаємо на 1 годину. Яйця розбиваємо в миску, злегка збиваємо, всипаємо манку, перемішуємо і прибираємо в холодильник. З кабачків акуратно зливаємо зайву рідину, додаємо індиче фарш, яєчну масу і перемішуємо. Заправляємо спеціями, формуємо невеликі коржі і викладаємо їх на промаслений лист. Відправляємо котлети з індичого фаршу в розігріту духовку і випікаємо при температурі 185 градусів близько 25 хвилин.
Котлети з індичого фаршу в мультиварці
- фарш індичих - 605 г;
- хліб білий - 2 скибочки;
- молоко - 55 мл;
- яйце сире - 1 шт .;
- картопля - 85 г;
- морква - 65 г;
- цибуля ріпчаста - 85 г;
- спеції;
- масло рослинне;
- борошно - для панірування.
З хліба знімаємо корочку і заливаємо м'якуш теплим молоком. Картоплю і моркву чистимо, натираємо на терочке, а цибуля шаткуємо кубиками. Додаємо підготовлені овочі в індиче фарш, розбиваємо яйце, кидаємо розм'яклий хліб і спеції. Ретельно все перемішуємо, формуємо мокрими руками котлетки і паніруємо їх в борошні. Викладаємо заготовки в чашу мультиварки, змащену маслом і включаємо прилад в мережу. Вибираємо «Випічку» і готуємо 25 хвилин, закривши кришкою.
Не гаючи часу, робимо підливу для нашого блюда. Для цього розводимо в піалі жирну сметану з водою, додаємо спеції за смаком і кидаємо лаврушку. Збиваємо суміш віночком до однорідного стану і акуратно виливаємо в чашу мультиварки. Переставляємо прилад на «Гасіння» і готуємо котлети ще 15 хвилин.
Смачні котлети з індичого фаршу
- філе індички - 505 г;
- картопля - 105 г;
- цибулина - 75 г;
- вода - 75 мл;
- спеції.
Картоплю і цибулю очищуємо і перекручуємо разом з філе через м'ясорубку. Тепер вливаємо в фарш трохи води, заправляємо спеціями і все перемішуємо. Руки змочуємо водою, ліпимо котлети і розкладаємо їх на обробній дошці. Відправляємо на 35 хвилин в холодильник, а потім обсмажуємо на розпеченому рослинному маслі з усіх боків.