Інгредієнти для крилець гриль:
курячі крильця (від бройлерів) 700 гр.
сіль крупного помелу
Приготування крилець гриль:
Курячі крильця потрібно ретельно помити, перебрати, видалити всі пір'я і зайву шкіру з жиром. Змішати крильця з зазначеними інгредієнтами, тим самим замаринувати. Витримати в маринаді в прохолодному місці годин 10-12 (в ідеалі), але вистачить і 3-4 якщо зовсім немає часу. Можна використовувати маринад для крилець з цього рецепта. або з рецепта запечених крилець. Звичайно, я впевнений у багатьох з Вас є свої фірмові рецепти мариновки. Смажити крильця я віддаю перевагу на решітці, викладаю їх так, щоб вони, по можливості, не торкалися одне одного.
Для смаження на грилі, Вам знадобляться вугілля. До підготовки вугілля я рекомендую підійти дуже уважно, потрібно щоб вони добре прогоріли. В іншому випадку наше ласощі підгоратиме (для прикладу, за моїми фотографіями видно, що я буквально трохи не дочекався до ідеальної ступеня прогорання вугілля). Добре прогоріли вугілля дони стати білими і почати легко розвалюватися. Коли вугілля готові, смажимо курячі крильця на грилі з обох сторін. Загальний час приготування 15-20 хвилин.
Цього разу крильця гриль вийшли чудові. Дівчина, пробував це блюдо вперше була захоплена вийшла хрусткою скоринкою, в яку перетворилася шкіра крилець. Всередині було ніжне, соковите м'ясо. Їсти крильця, потрібно смакуючи, нікуди не поспішаючи, з цього, я називаю це блюдо дорослим. Але думаю, дітям теж сподобається. Смачного.