Час приготування: 90 хвилин
Пісне меню, незважаючи на відсутність в ньому м'ясних і молочних продуктів, не повинно бути нудним і одноманітним. Ситні страви з квасолі дають нашому організму енергію і добрячу порцію різних корисних речовин. Як відомо квасоля містить таку кількість білків, що легко може замінити м'ясо.
Пропоную в пост приготувати для своєї сім'ї просте, але дуже смачна страва - квасоля з грибами в томатному соусі. Важливо вибрати для цієї страви правильний сорт квасолі, з ніжною шкіркою. Гриби можна взяти шампіньйони або гливи, також квасоля виходить смачною з лисичками. Спробуйте також приготувати ароматне пісне овочеве рагу з стручкової квасолею. це не складно.
Для приготування пісного страви нам знадобиться:
- суха квасоля - 2 ст .;
- свіжі шампіньйони - 500 г;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- приправа з сухих пряних коріння;
- томатний соус - 4 ст. л .;
- червоний гострий перець (мелений);
- сухий гранульований часник;
- лавровий лист;
- соняшникова олія;
- сіль.
1. Приготувати всі інгредієнти для страви.
2. Суху квасоля перебрати, помити і залити холодною водою на кілька годин, краще на ніч. Після цієї процедури, боби разбухнут і швидко зваряться.
3. Перед приготуванням злийте воду, в якій замочували боби, і залийте їх свіжою водою. Довести квасоля до кипіння, додати приправу з сухих коренів моркви, петрушки і селери, можна нарізати дрібними кубиками і свіжі овочі, але сухі дають саме той неповторний смак і аромат, який потрібен квасолі. Покладіть 2 лаврових листки і посоліть квасоля. Час варіння залежить від сорту бобових. Квасоля повинна зваритися до готовності, але залишатися целенькая. Процес приготування такої страви значно прискориться, використовуючи консервовану квасолю, але смак його буде набагато краще, якщо ви самі приготуєте боби.
4. Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистого кольору.
5. Свіжі печериці почистити і нарізати великими шматочками. Додати їх в сковороду з смаженою цибулею.
6. Обсмажувати гриби з цибулею протягом 10-15 хвилин.
7. Потім перекласти зварену квасолю до цибулі і грибів, влити трохи овочевого бульйону, в якому варилася квасоля і протушкувати все протягом 5-7 хвилин.
8. Додати кетчуп або інший томатний соус, який вам більше подобається, червоний мелений перець, зазвичай я даю пів чайної ложки, але якщо ви любите більш гострі страви, можете покласти побільше по своєму смаку.
Також додаємо чайну ложку сухого гранульованого часнику і трохи солі за смаком. Все перемішати і тушкувати на повільному вогні ще 10 хвилин.
9. Готову квасолю з грибами в томатному соусі подавайте в гарячому вигляді, хоча і в холодному вигляді це апетитне пісне блюдо дуже смачне.
- Квасоля в томатному соусі на зиму
- Паста з креветками і помідорами
- Італійська паста з ковбасками ...
- Тефтелі з манкою в томатному СОУ ...
- Стейк з тунця в томатному соусі
- Ніжні тефтелі в томатному соусі
