Лагман по-Дунганскій - це національне блюдо, яке здавна готують в Середній Азії. Найголовніше в цій страві - локшина, приготована вручну. Ну і крім м'яса, великий набір овочів. Смачно і ситно!
СКЛАДОВІ
- Картопля 2 Штуки
- Перець болгарський 4 Штуки
- Морква 2 Штуки
- Часник 1-2 Штук
- Помідори 3-5 Штук
- Редька або редиска 150 Грам
- Капуста 500-700 Грам
- Перець гострий 1-2 Штук
- Кінза 1 Штука
- Цибуля зелена 1 Штука
- М'ясо 500-700 Грам
- Лук 3-4 Штук
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (рецепти з фото) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-d1c1306f.jpg)
Тісто порізати на тонкі смужки.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (кулінарія) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-cf618827.jpg)
Змастити тісто олією і витягнути локшину.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (кулінари) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-e836a031.jpg)
Можна відварити готову локшину або спагетті.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (покрокові рецепти) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-21911f68.jpg)
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (кулінарія) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-571c4444.jpg)
М'ясо помийте і обсушіть.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (приготування їжі) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-dbbe7359.jpg)
М'ясо порізати кубиками.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (страви) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-36c30828.jpg)
Розігрійте масло і обсмажте цибулю до прозорості.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (по-Дунганскій) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-6c0df651.jpg)
Додайте м'ясо, обсмажте 5-6 хвилин і додайте 2 склянки окропу. Тушкуйте на середньому вогні, поки половина рідини не випарується.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (страви) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-0c10988c.jpg)
Поріжте овочі дрібно.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (кухарі) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-810d9e3f.jpg)
Додайте до м'яса 2-3 зубчики часнику і один гіркий перець.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (лагман) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-29d47314.jpg)
Через п'ять хвилин додайте помідори і добре перемішайте.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (рецепти) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-6947b771.jpg)
Дайте покипіти помідорів п'ять хвилин і додайте нарізані овочі. Додайте ложку солі.
![Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на (приготування їжі) Лагман по-Дунганскій - покроковий рецепт з фото на](https://images-on-off.com/images/148/lagmanpodunganskiposhagoviyretseptsfoton-888a972a.jpg)
Овочам даємо покипіти п'ять хвилин і додаємо картоплю.