Мочені яблука - давно забутий рецепт домашніх заготовок. Мало хто господині солять або, як кажуть, "мочать" фрукти в діжках, щоб взимку поставити на стіл ароматну, трохи кислувату закуску. Ви не пошкодуєте, якщо прочитаєте нашу статтю про те, як зробити мочені яблука будинку - вони дуже смачні, до того ж можуть бути не тільки десертом, але і доповненням до м'ясних страв. Тут ми наведемо кілька рецептів на вибір - просто з сіллю і цукром, а також з медом і спеціями. Вам залишиться тільки знайти найбільш підходящий і взятися за справу.
Мочені яблука "Антонівка": рецепт класичний
- 5 літрів звичайної води;
- 200 гр. цукрового піску;
- столова ложка з гіркою солі;
- листя вишні і смородини;
- свіжі яблука - скільки піде.
Мочені яблука "Антонівка": рецепт справжнього зимового десерту
Для приготування вам знадобляться:
- 20 кілограм яблук (якщо у вас менше, зменшуйте і кількість інших інгредієнтів пропорційно);
- 500 гр. хорошого меду;
- півкіло чорносливу (сухофрукти);
- півкіло висівок;
- 10 літрів води і 50 гр. солі.
Мочені яблука "Антонівка" (рецепт з чорносливом) будуть справжнім хітом ваших зимових заготовок - вони сподобаються і домашнім, які точно ніколи не пробували нічого подібного, і гостям, які будуть випитувати у вас рецепт. Яблука помийте, воду закип'ятіть, а після залийте нею висівки і чорнослив. Гарненько перемішайте - в вашому розчині не повинно залишитися і натяку на грудочки. Тепер розчиніть у воді мед і сіль, залийте маринадом укладені в банки або в діжки яблука так, щоб рідина покривала фрукти повністю. Готово - зверху (якщо ви готуєте в діжці) покладіть гніт і винесіть тару в прохолодне місце. Пару днів після цього вам потрібно знімати пінку з поверхні і доливати маринад - фрукти будуть дуже активно бродити, як тільки процес піде на спад, закрийте банки кришками і приберіть в темне приміщення до зимових холодів. Тепер ви знаєте, як смачно приготувати мочені яблука "Антонівка": рецепт ж виберіть на свій власний розсуд. Зробивши заготовку влітку або восени, взимку ви зможете порадувати домашніх традиційної російської закускою.
Як пенсіонеру управляти своїми заощадженнями? 16 порад Кожному пенсіонеру, якщо він хоче прожити щасливі 20-30 років після виходу на пенсію, потрібно навчитися керувати своїми грошима.
Схожі статті
