Ви пробували морквяний квас з імбиром? Цей квас готується без добавок хліба і їм можна насолоджуватися в спекотні літні дні навіть на дієті без глютену.
Цей квас гострий і ароматний, приємний для пиття. Раніше я давала рецепт бурякового квасу. Познайомитися з ним ви можете в статті «Буряковий квас - подарунок з Росії».
Хочу нагадати вам, що буряк і морква мають багато корисних властивостей, які зберігаються і в квасі, а завдяки молочно - кислого бродіння вони набувають ще й інші корисні властивості. Які?
Вони допомагають збільшити число корисних бактерій у вашому кишечнику, роблять його більш здоровим, зміцнюють ваш імунітет.
1) 6 морквин дрібно нарізаних.
2) 2 столових ложки нарізаного імбиру.
3) Органічну апельсинову кірку.
4) 2 чайні ложки морської солі (4 чайні ложки, якщо не будете додавати сироватку).
5) ¼ чашки сироватки (за бажанням).
6) Вода, скільки потрібно.
1) Покласти морква, імбир і апельсинову цедру в 1,5 - 2 літрову банку.
2) Додати сіль і сироватку і заповнити решту банки водою, залишити 2 см вільного простору. Закрити кришкою і струснути, щоб розчинити сіль і сироватку в воді.
3) Зняти кришку, накрити чистою серветкою.
4) Тримати в теплому місці для бродіння протягом 2 - 4 днів, в залежності від температури.
Чим більше будете тримати в теплі - тим кисліше буде квас. Тому почніть пробувати смак квасу через 2 дня і дозволяйте бродити по своєму смаку.
5) Після закінчення бродіння процідіть рідину з моркви, але залиште близько 1 чашки в банку, щоб зробити квас вдруге, використовуючи ту ж саму моркву.
Друга партія квасу буде слабшою.
Додайте воду і повторіть процедуру бродіння як описано вище.
6) Якщо вам подобаються газовані напої, виконайте другу ферментацію.
Для цього помістіть квас в герметичні флакони з дрібкою цукру або меду на 1 - 3 дні (для карбонізації) або до тих пір, поки не отримаєте газований напій на свій смак.
Замість цукру або меду можна додати натуральний яблучний сік.
Робіть морквяний квас і будьте здорові!
Якщо ви хочете своєчасно отримувати нові унікальні статті про здорове харчування, то підпишіться на новини блогу ..
Ви можете оцінити цю статтю по 5 бальній системі. Для цього натисніть на зірочки праворуч, порядковий номер зірочки відповідає оцінці 1,2,3,4,5.
Сира морква, її фітонутрієнти, надають антиокислювальний ефект, впливають на здоров'я очей, допоможуть при серцево - судинних захворюваннях, борються з раком.
Морквяний квас з імбиром, рецепт
13 голосів
Середня оцінка: 5 з 5