Це один з варіантів спільного засолювання овочів. За великим рахунком, основний продукт - огірки, а ось помідори виступають обрамленням, в якості маринаду. Така закуска взимку подається замість салату і з апетитом "знищується" домочадцями, впевненими в екологічну чистоту продукту.
Складові:
Огірки - 5 кг,
Часник - 2 головки,
Перець болгарський - 3 штуки,
Помідори - 2 кг,
Цукор - 150гр,
Сіль - 3 столові ложки
Олія соняшникова - 1 стакан,
Оцет 7%, або есенція - 1 ст.ложка.
Процес приготування
1. Огірки нарізаємо часточками або гуртками.
2. Перець з часником і помідорами перекручуємо в м'ясорубці або подрібнюємо в блендері.
3. Суміш змішуємо з огірками, додаємо масло, цукор і сіль.
4. Все добре перемішуємо і варимо 7 хвилин на маленькому вогні.
5. Коли до кінця варіння залишається 3 хвилини додаємо оцет.
6. Готову масу розкладаємо в стерильні ємності, закочує, вкутуємо і охолоджуємо.
Для любителів не традиційною засолювання огірків і бажаючих здивувати своїх домочадців незвичним рецептом, пропонуємо огірки в гарбузово-яблучному соку.
Складові:
Процес приготування:
Можна роздрукувати (див.нижче)
- Маринований ріпчаста цибуля з буряком на зиму
Не всі люблять цибулю, він гострий і має специфічний запах. Але ми пропонуємо вам оригінальне.
Що ми готуємо з кабачків найчастіше? Напевно, це рагу або ж мариновані кабачки швидкого приготування.
Зустрівши такий рецепт салату, багато хто подумає, навіщо заготовлювати буряк, якщо вона в будь-який час року.
Домашній томатно-яблучний кетчуп зовсім не схожий на смак на кетчуп, який ми купуємо в магазині.
Я думаю, всі чули і пробували, овочевий салат з рисом на зиму, правда, смачний? Ось і мені подобається.