приготування
Рецепт з фото овочевого рагу з куркою часто здається складним. Пропонуємо варіант простий у виконанні і не вимагає додаткових витрат. Ароматне, смачне рагу з кубиками соковитих овочів завдяки шматочках ніжного м'яса стане знахідкою для всієї родини. Не варто й говорити, що рагу дуже корисно для здоров'я і дуже поживно.
Щоб приготувати овочеве рагу з куркою, потрібно для початку вибрати підходящий посуд. Можна запекти блюдо в горщиках, тоді у нього буде особливо яскравий смак, але за браком часу можна використовувати каструлю з товстим дном. Іноді господині беруть глибокі сковороди з товстими стінками.
За цим рецептом овочевого рагу з куркою в якості м'яса використовується саме філе, очищене від шкірки. Можна взяти заморожену грудку або охолоджену. Біле м'ясо є дієтичним, воно відрізняється особливою ніжністю і приносить максимальну користь організму.
Як приготувати овочеве рагу з куркою
У каструлю налити масло, поставити на вогонь.
Опустити на дно каструлі шматочки м'яса невеликого розміру і тушкувати протягом 20 хвилин, можна злегка обсмажити.
Нарізати овочі: моркву кружечками, картопля великими кубиками, кабачок середніми кубиками, брокколі невеликими суцвіттями, болгарський перець півкільцями.
Куряче рагу з овочами є компромісом між супом і другим блюдом, тому потрібно спочатку викласти овочі на курку, а потім блюдо солити і посипати приправами.
Залити блюдо водою так, щоб воно було ледь прикрите їй.
Вміст каструлі тушкувати до готовності. Помішувати його потрібно вкрай акуратно, щоб не пом'яти овочі, і ступінь готовності найкраще визначати по картоплі.
Незвичайним ходом в приготуванні страви може стати додавання цибулі. Цілу, ретельно промиту цибулину разом з лушпинням опустити в бульйон, а після закінчення приготування видалити. Блюдо вийде більш ароматним, смачним і яскравим. Рагу з курки з овочами подається в супових тарілках, до нього можна додати зелень, половинку яйця або сметани.