Легкі супчики завжди в пошані. Вони смачні і благотворно впливають на всю травну систему. Крім того, легкі супи, яким і є суп з шинкою, можуть використовуватися як складові будь-якої дієти. Так чому б не скинути пару-трійку зайвих кіло?
Для приготування нам знадобиться:
- картопля - 5-6 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- шинка - 150-200 гр.
- зелень (кріп) - 20 гр.
- масло рослинне - для смаження
- вода - 2 літри
- сіль, спеції - за смаком
Приготування легкого супу з шинкою:
Каструлю з водою ставимо на вогонь, доводимо до кипіння. В цей час очищаємо картоплю, добре його вимиваємо і нарізаємо кубиками. Коли вода закипить, висипаємо картоплю в каструлю і варимо 15 хвилин.
Тепер готуємо зажарку. Лук очищаємо і подрібнюємо.
Морква також очищаємо, промиваємо у воді, щоб видалити залишки бруду і пилу, і нарізаємо тонкою соломкою.
Шинку нарізаємо соломкою.
Оригінал рецепта розташований на сайті olivkin.com
Тепер на сковороді розігріваємо олію, після чого обсмажуємо спочатку цибулю, потім до цибулі додаємо моркву. Обсмажуємо разом до золотистого кольору.
Коли овочі на сковороді підсмажаться, викладаємо до них шинку, і також обсмажуємо, періодично помішуючи.
Після закінчення 15 хвилин варіння картоплі, додаємо в каструлю зажарку, присаливаем за смаком і варимо все разом її 10 хвилин на повільному вогні. Тим часом кріп промиваємо у воді, даємо трохи обсохнути і подрібнюємо.
За 2-3 хвилини до закінчення варіння супу додаємо в каструлю рубаний кріп і спеції (я віддаю перевагу чорний перець і карі). Накриваємо кришкою і даємо супу настоятися.
Суп з шинкою спеціально для кулінарного сайту olivkin.com готувала Юлія Агалакова