Рецепт приготування помідорів по-чеськи хоч і забирає час, але при цьому залишається дуже простим. Спробуйте замаринувати помідори таким чином, і взимку порадувати гостей і близьких нової закускою!
СКЛАДОВІ
- Помідори 3 Кілограма
- Лук 1 Кілограм
- Солодкий перець 1 Кілограм
- Часник 5 зубчиків
- Вода 2 Литра
- Сіль 3 ст. ложки
- Перець 2 ст. ложки
- Цукор 6 Ст. ложок
- Оцет 1 ст. ложка
- Масло рослинне 2 ст. ложки
Опис приготування:
Особисто мені цей рецепт приготування помідорів по-чеськи подобається своєю доступністю, - помідори в сезон коштують недорого, зате як приємно взимку відкрити банку і насолодитися ніжним кисло-солодким смаком таких помідор! Таку закуску можна подавати практично до будь-якої страви з яскраво вираженим смаком, - вона підкреслить всі смакові відтінки. Приступимо? Як приготувати помідори по-чеськи: 1. Помідори, перець і цибулю ретельно миємо, а цибулю ще і чистимо. 2. Кожен помідор (найкраще брати овочі сорту "дамські пальчики") ріжемо на 4 частини, а цибулю і перець нарізаємо тонкими кільцями. 3. Тепер на дно банки викладаємо помідори, потім шар перцю і цибулі, а зверху - подрібнений часник. 4. Готуємо маринад, - для цього змішуємо цукор, сіль, перець, рослинна олія і оцет з 2 л гарячої води. 5. Прокип'ятимо, і заллємо гарячим маринадом наші помідори. 6. Ставимо наші помідори стерилизоваться в глибоку каструлю з гарячою водою. Стерилізуємо 10-15 хвилин, і закочує. Зберігати потрібно такі банки в перевернутому стані, укутавши ковдрою, до повного охолодження, а потім перекласти в темне холодне місце чекатиме свого часу.