Якщо риба суха (тріска, щука), можна додати до фаршу вершкове або рослинне масло. Можна також додати до фаршу відварену моркву, пропущену через м'ясорубку. Фарш краще готувати з декількох сортів риби, додаючи до щуки дрібну, але жирну рибу. Кістки і голови цих рибок скласти в той же мішечок з лускою. Повинен вийти дуже насичений бульйон, який легко застигає, як желе. В кінці варіння можна додати дрібку шафрану, це надає фаршированої риби красивий колір.
Покроковий фото рецепт Фарширована риба (єврейська кухня)
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (фарширована риба (єврейська кухня)) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-a9a54364.jpg)
Підготувати продукти для приготування фаршированої риби.
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (закуски з риби і креветок) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-fc391ed5.jpg)
Як приготувати фаршировану рибу:
З хліба зрізати кірки. М'якуш нарізати кубиками зі стороною 1,5-2 см
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (холодні закуски) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-1d307af9.jpg)
Залити хліб молоком.
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (холодні закуски) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-50c2eb10.jpg)
Моркву відварити (25 хвилин), очистити і крупно нарізати.
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (риба фарширована) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-f404ac05.jpg)
Лук очистити і нарізати.
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (шафран) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-3f33a356.jpg)
Рибу очистити від луски, відрізати плавники, вийняти нутрощі. Якщо фарширується щука, то нутрощі вийняти не розрізаючи черевця. Луску і плавники не викидати.
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (масло вершкове) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-35efb892.jpg)
Відрізати голову і хвіст. З голови видалити зябра. Підготовлену таким чином рибу розрізати на шматки товщиною приблизно 2 см
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (фарширована) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-3efe5fd9.jpg)
Гострим ножем вирізати м'якоть у хребта. При цьому великі кістки залишаються прикріпленими до шкіри.
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (цибуля) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-738464e3.jpg)
Рибне філе пропустити через м'ясорубку двічі.
Судак фарширований Короп фарширований Фарширована скумбрія, запечена. Товстолобик, фарширований цибулею
Салат із сьомгою «Міністерський» Як засолити червону рибу Канапе з млинців, на шпажках Як подати оселедець
Закуска "Рафаелкі" Закуска з лаваша Тарталетки з куркою і грибами Роли з млинців
Шакшука Мафрум (фарширований картопля) Вертута з яблуками Форшмак класичний
Короп в сметані з овочами. Запечена короп в духовці Короп, запечений в сметані Короп, запечений цілком
"Розумне" тістечко панкейк (американські млинці) Маннік Булочки-поповери
Щука в сметані Щука, запечена з картоплею Смажена щука Ідеальні котлети з щуки
шановні товариші краще не морочитися з копирсання риби.
це ж прості рибні котлети виварені в рибно овочевому бульйоні і охолоджені з желатином. Усе.
каааааааатлета це! )))
і можна використовувати в принципі будь-філе риби морської або озерної
- цибуля додавати в фарш тільки обсмажений
- яйце добалять тільки білок і збитий
- рибу заливати гарячою водою (якщо буде використовуватися як 2-е блюдо-фарширована риба холодна, ось якщо як 1-е, що напевно рідко то холодною водою). Кип'ятити не більше 15-20 хв. коли радять кип'ятити годину і більше люди ме розуміють що ми будемо додавати желатин і випаровувати кістки не обов'язково)))
- булку додаємо без питань. є своя мета для цього. довго пояснювати
Вся наша численна рідня приходила до нас на Великдень є фаршировану рибу моєї мами.Я не зможу точно передати рецепт приготування, на жаль вже не у кого спитати, але два основних моменти скажу: головне-лука стільки ж, скільки і риби 1: 1, друге Жодних хлеба.Да і під час готування шматочки викладати не прізвольно, а в формі риби з головою і хвостом, якщо, звичайно, риба не метр довжиною
![Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на (щука) Рецепт фарширована риба (єврейська кухня) на](https://images-on-off.com/images/153/retseptfarshirovannayaribaevreyskayakuxn-00a849cf.jpg)