Снить містить моно і дисахариди, мідь, марганець, солі калію, природні антибіотики, вітаміни А, С, жирні і органічні кислоти. Завдяки вмісту флавоноїдів з їх високу протипухлинну та протиракову активність, снить застосовують у фармакології, її включають в протиракові препарати. Снить ефективна при лікуванні грибкових захворювань, так само вона сприяє розчиненню тромбів, покращує метаболічні процеси в клітинах. Знімає набряки і лікує ослаблені нирки. Присутність кумаринів в листі снить сприяє зміцненню капілярів і зниження рівня холестерину. Також снить допомагає при алергії, підвищує загальний тонус організму і насичує організм людини вітамінами. Траву сниті дуже люблять багато домашні і дикі тварини. Завдяки відмінному вітамінного змістом і чудовому смаку снить широко використовується в кулінарії при приготуванні різних страв і випічки.
Складові:
снить. жменю, потрібні ніжні молоді листочки яглиці
арахіс, жменю обсмажених очищених горіхів
морква, 1/2 шт.
імбир свіжий, за смаком,
кунжут, 1 чайна ложка,
мелені коріандр і перець чилі,
цукор за смаком.
часник, 1 часточка часнику,
лимон або лайм.
Для заправки:
устричний соус 1 ст. ложка,
лимонний сік або натуральний яблучний оцет, 2 ст. ложки,
соєвий соус 2 ст. ложки.
приготування:
Ріжемо моркву тонкою соломкою. Листя яглиці подрібнюємо ножем.
У глибоку миску поміщаємо арахісові горіхи, нарізані імбир кубиками і моркву соломкою, часточку часнику цілком і мелені спеції. Мнемо вміст миски качалкою або товкачем, намагаючись злегка розчавити горіхи і розім'яти часточку часнику. А взагалі, для таких цілей добре б мати дерев'яну ступку з товкачиком.
Ось тепер додаємо подрібнене листя яглиці, цукровий пісок - буквально щіпку, кунжут, яблучний оцет, устричний і соєвий соуси. Всі інгредієнти треба знову пом'яти качалкою і потім ретельно перемішати. Салат з яглиці з арахісом красиво виглядає, він дуже корисний і смачний. Я готую цей салат майже вогненним, тому що додаю дуже щедро перець чилі і часник.
Склад: 150 г яглиці, 25 г хрону, сметани або 1/4 склянки кефіру.
Молоде листя яглиці вимити і прокип'ятити у воді 1-2 хвилини, подрібнити, додати тертий хрін. сіль. Перемішати і заправити сметаною.
Дуже смачні картопляні котлети з подрібненою травою сниті. Для цього рецепта годиться як варений, так і сиру картоплю; спеції: перець, коріандр, чилі, цибулю і зелень. Всі продукти з'єдную і перемішую.
Формую руками з картопляно-зеленої маси з снить такі ось котлетки, обвалюють у борошні, перемішаної з вівсяними пластівцями і обсмажую на олії в розігрітій сковороді з обох сторін. Краса і смакота.
Яєчні мафіни зі снить дуже смачні і вітамінні, це блюдо на швидку руку. Я збиваю пару яєць з 1/4 склянки молока, додаю нарізані гриби, цибулю, снить і помідори. Мені подобаються спеції, тому кладу і прянощі. Все перемішую і виливаю по силіконовим формочках. Випікаються дуже швидко, подаю ці омлети, яєчні маффіни гарячими.
Кекси маффіни з яглиці і кабачків підійдуть до будь-яких супів, бульйонів, замість хліба, особливо ці маффіни гарні гарячими. Возиться з ними, випікати - одне задоволення. Снить важливий інгредієнт цих яскравих кексів.
