В даному рецепті ми розповімо вам, як можна приготувати смачний шашлик з курячих стегенець. Після довгої холодної зими, коли на вулиці потеплішало, хочеться виїхати відпочивати на природу і природно за традицією посмажити шашличка. У нашому розумінні шашлик це блюдо, яке готується тільки з баранини і тільки на вугіллі. Однак на сьогоднішній день пошуки смачних ідей розширені і знайдені варіанти, які дозволяють нам готувати їх з різних овочів, свинини, яловичини, телятини, печінки, риби і всіма улюбленої курочки. Курячий шашлик це найлегший, ароматний і ніжний делікатес, який швидко готується, легко засвоюється нашим організмом. Найголовніше, що курка доступна за ціною кожній родині.
Пропонуємо вам згадати рецепт маринаду, як робили це раніше, коли не було ще різних сучасних спецій і приправ, а саме замаринувати курку в оцті з цибулею, як в старі добрі часи. Курячий шашлик в оцті має характерну кислинку і аромат. Такий шашличок гідно оцінять навіть ті, хто ніколи його не пробував, так само гарний тим, щоб його приготувати не потрібно йти в магазин, основні інгредієнти цієї страви є завжди на кухні в кожної господині. Як правило найм'якше і соковите м'ясо виходить, коли воно замаринувати з оцтом і цибулею. Тому що оцтова кислота розщеплює колагенові волокна і курочка стає ще надзвичайно м'якше і ніжніше. Тому хоч для різноманітності, адже попереду стільки шикарних літніх днів для відпочинку на природі, щоб посмажити мяско, згадайте і про такий старовинний спосіб.
Нам для цієї справи потрібно:
· Стегенця 3 кг (можна брати будь-які інші частини тіла курки, але для мене це найкращий і доступний варіант).
· Ріпчасту цибулю 7 шт.
· Сіль, чорний мелений перець і 9% оцет на смак.
Шашлик з курячих стегенець - рецепт приготування:
1.Окорочка промиємо і поріжемо на невеликі, щоб краще і швидше присмажився, шматочки. Кільцями поріжемо цибулю.
2.Потом частина м'яса укладаємо в посуд, солимо, перчимо, поливаємо оцтом і накладаємо лука. Потім ще частина м'яса також, тобто маринуємо шарами.
3.Закриваем посуд з м'ясом харчовою плівкою і залишаємо, трохи пізніше м'ясо і цибулю пустять сік, плюс ще оцет і піде процес маринування (ми маринували ввечері, а смажили з обіду).
4.Дальше залишилося посмажити шашлик і смачно поїсти з овочами та під рюмаху. Нанизуємо щільно м'ясо на шампура.
5.Жарім на жарких вугіллі, поступово перевертаючи.
Ось, власне кажучи, і весь процес. Курячі шашлички готові. Смачного.
також, скориставшись нашими рецептами ви можете навчитися смачно готувати шашлик з баранини.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.