Шаурма з куркою і капустою - як зробити смачну шаурму

«Дуже хочеться, щоб шаурма з куркою і правильне харчування - стали коли небудь синонімами. Це те, чого завжди хочеться, але є аби де страшно. Тому що незрозуміло, хто її готував, якими руками і з якої курки.

Розробляючи меню перед відкриттям на Даниловському ринку ресторанчика «Курча-курча», я досконально вивчив питання: в наметі біля метро можна легко нарватися на курку, яка, ні до столу буде сказано, померла своєю смертю. Плюс дешеві кури зазвичай накачані гормонами, як бодібілдери. У обшем, є таке страшнувато. Так що ми для себе вирішили, що наша шаурма з куркою повинна бути:
  1. здорової
  2. цікавою
  3. з такою куркою, щоб нею можна було годувати навіть дітей.

складові

маринад для шаурми

  • 25 мл соняшникової олії без запаху
  • 1 ч. Л. червоною абхазької аджики
  • 1 зубчик часнику
  • сіль перець
  • 2 жовтки
  • 10 г гірчиці
  • 1 ст. л. цукру
  • 125 мл рослинного масла
  • 125 мл натурального йогурту
  • 1 ст. л. свіжовичавленого лимонного соку
  • сіль перець

    Приготування шаурми:

    1. Змішайте всі інгредієнти для маринаду (часник роздушіть), змастіть їм курку і залиште на 2-4 години в холодильнику.

    3. Смажте курку на олії до готовності. Потім зніміть з стегенець шкіру, а м'якоть наріжте невеликими шматочками.

    4. Капусту нашаткуйте. Помідор і огірки тонко наріжте.

    6. Загніть нижній край лаваша, потім злегка підігніть його з лівого і правого боку, скрутіть в рулет.

    7. Обсмажте шаурму на звичайній сковороді або сковороді-гриль, до рум'яних смужок, щоб лаваш став хрустким.

    • Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом:

    Схожі статті