Традиційний шніцель з курки панірують у звичайних сухарях. Ми ж сьогодні приготуємо шніцель по-міністерськи в хлібній соломки, який неодмінно здивує вас своїм відмінним смаком і оригінальністю.
Як приготувати шніцель по-міністерськи з курки - рецепт?
- філе курячої грудки - 450 г;
- масло рослинне - 75 мл;
- масло вершкове - 75 г;
- хліб білий - 170 г;
- курячі яйця - 2 шт .;
- мелений чорний перець;
- сіль.
Для приготування шніцеля з курки по-міністерськи філе курячої грудки розрізаємо впоперек волокон на скибки, відбиваємо зовсім небагато, помістивши м'ясо між двома шарами харчової плівки, присмачуємо сіллю, меленим чорним перцем і замочуємо на п'ятнадцять хвилин у збитих до однорідності і трохи підсолених яйцях. На цьому етапі можна також урізноманітнити смак страви, присмачивши м'ясні скибочки пряними травами або спеціями на свій вибір і смак.
Тим часом білий хліб нарізаємо тонкою соломкою невеликого розміру. Щоб з цією процедурою було легше впоратися з цією метою краще взяти вже черствий хлібець або помістити свіжий на деякий час в морозильну камеру.
Дістаємо шніцелі по одному з яєць, паніруємо в хлібній соломки і розміщуємо на прогрітій сковороді, попередньо розтопивши в ній вершкове масло і додавши рослинне. Вогонь під сковородою повинен бути середнім, щоб страва встигло прожаритися і не згоріти.
По готовності виймаємо шніцелі на блюдо і тут же подаємо з улюбленим гарніром.
Шніцель курячий з сиром по-міністерськи - рецепт
- філе курячої грудки - 450 г;
- масло рослинне - 75 мл;
- масло вершкове - 75 г;
- твердий сир - 50-75 г;
- хліб білий - 170 г;
- курячі яйця - 2 шт .;
- мелений чорний перець;
- сіль.
Кожну половинку філе курячої грудки розрізаємо на
Яйця збиваємо з додаванням солі до однорідності, а білий хліб нарізаємо тонкою дрібної соломкою.
Тепер мачає щедро курячі конвертики у збитому яйці, паніруємо в хлібній соломки та розміщуємо в розігрітій на сковороді суміші вершкового і рослинного масла. Витримуємо шніцелі на помірному вогні до рум'янцю і готовності з двох сторін і тут же подаємо до столу.