Дуже смачне і оригінальне блюдо - готується з простих продуктів, а виглядає - як делікатес з шикарного ресторану. Можна робити порційно - одна куряча грудка на порцію, але мені здається, що смачніше і соковитіше виходить, коли все готується одним великим листковим шматком.
(Порція, приблизно, на двох):
Грудка куряча філе - 500 г,
Морква середня - 2 шт,
Лук ріпка середній - 1 шт,
Картопля не дуже великий - 2-3 шт,
Олія.,
Яйце - 1 шт,
Кунжут, сіль, перець мелений - за смаком,
Зелень.
приготування:
Куряче філе гострим ножем нарізаємо на пластини, як можна тонше, поперчити, посолити.
Морква, цибуля і картопля очищаємо і нарізаємо: цибуля - дрібними кубиками, а моркву і картоплю - тонкими кружечками.
Лук з морквою обсмажити до золотистого кольору на рослинній олії. Картопля підсушити до золотистого на сухий сковороде.Зелень нашаткувати дрібно.
Яйце добре збити. Сковороду змастити олією, викласти на дно шар філе і змастити його яйцем.
Зверху викласти шар картоплі, цибулі з морквою і зелені. Важливо - краю філе шару повинні залишатися вільними, щоб при запіканні вони створили ефект "запечатування" соків усередині запіканки. Шари чергувати, кожен шар з філе обов'язково добре змащувати збитим яйцем
Верхній шар змастити яйцем і посипати кунжутом.
Запікати в духовці, попередньо розігрітій до 180 гр, протягом 30-40 хв, потім збільшити температуру до 220 гр і запікати ще 10 хвилин.