У жаркий день пропоную приготувати легкий, смачний суп з помідорами і кабачками. Супчик з приємним насиченим томатним смаком обов'язково сподобається любителям овочів. Якщо вам подобаються більш ситні перші страви, такий суп можна приготувати на м'ясному бульйоні або з фрикадельками. Буде дуже смачно.
Для приготування супу з помідорами і кабачками знадобиться:
0,5 літра гарячої води або м'ясного бульйону
3 стиглих помідора;
0,5 ч. Л. солодкої меленої паприки;
1 ст. л. вершкового масла для обсмажування;
свіжа петрушка - за смаком.
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Очищені цибулю і моркву нарізати і обсмажити на вершковому маслі, періодично помішуючи, до прозорості. Картоплю очистити, нарізати, додати до моркви і цибулі. Влити приблизно 0,5 літра гарячої води або м'ясного бульйону), посолити і варити 5 хвилин. Потім додати нарізану кабачок якщо кабачок молодий, шкірку можна не знімати) і варити ще 5 хвилин. З помідорів зняти шкірку і нарізати їх кубиками. Додати помідори в суп з кабачками. Картопля в цей момент повинен бути повністю готовий. Приправити суп чорним перцем і паприкою. Готувати суп ще кілька хвилин до м'якості всіх овочів. В останню чергу всипати дрібно нарізану петрушку. Зняти готовий суп з вогню і подавати. Смачний, легкий і корисний суп з помідорами і кабачками готовий. Приємного апетиту, радуйте своїх близьких! Гречаний суп без м'яса Рецепт молочно-овочевого супу Суп з квасолею і цвітною капустою Рецепт супу з баранини Cирний суп з м'ясом Овочевий суп "Мінестроне" Рецепт капустяного супу Рецепт супу з кропиви Суп з цвітною капустою і кабачком Суп з помідорами і рисом Гарбузовий суп-пюре з імбиром Рецепт супу "затируху" Пісний картопляний суп Щавлевий суп з сиром і хріном Суп з брокколі, картоплею і помідорами Суп з білої квасолі і гарбуза