![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (Додайте сіль Збийте) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-59c59aed.jpg)
Дуже смачні вареники. Начинка незвичайна. Спочатку здається дуже зеленої, але в готовій страві вона фантастична. Отже, картопля очистити. Нарізати на середні кубики. Скласти в каструлю. Ріпчасту цибулю очистити. Нарізати на невеликі шматочки. Залийте все водою до рівня, щоб картопля була повністю покрита водою. Без солі, варіть до готовності картоплі.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (вареники) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-7cb45b95.jpg)
У миску вбийте яйце. Додайте сіль. Збийте до утворення пишної піни. До складу тесту ми не кладемо розпушувач або соду, але цю функцію виконує яйце. Якщо його збити до пишної піни, а потім ввести окріп, готове тісто наповниться повітрям і стане м'яким і повітряним. Після варіння вареники не темніють і дуже легкі. Тісто буде розкочуватися легко і до тонкого стану. Чи не рветься при формуванні.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (кропом) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-bdf0709d.jpg)
Влийте окріп (1 склянка) і знову розмішайте. Яйце не згорнеться. Тепер просійте борошно і замісіть тісто. Вимішувати краще міксером або комбайном. Тісто буде дуже гарячим. Працювати руками буде складно.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (кропом) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-115b0df6.jpg)
Коли картопля буде готовий, злийте воду. Додайте сіль. Збийте все занурювальним блендером. Маса стане однорідною і тягучою.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (вареники) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-ebd4ef25.jpg)
Картопляне пюре з'єднайте з дрібно нарізаним кропом. Бажано використовувати тільки молоді гілочки кропу. Жорсткі стеблинки краще видалити перед нарізкою. Готове картопляне пюре буде дуже зеленим, але після варіння придбає нормальний колір.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (кропом) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-ead02d25.jpg)
Тесту дати злегка охолонути, щоб ви могли працювати руками. Розділіть тісто на 3 частини. З кожної скачайте ковбаску. Її наріжте на шматочки.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (Додайте сіль Збийте) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-8b47c91b.jpg)
Кожен шматочок розкачати в млинець. Викласти начинку. Для одного вареника досить 1 ст. ложки. Сформуйте вареник, щільно защіпнув краю. Зайве тісто видаляйте і додавайте його до загального тесту.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (Додайте сіль Збийте) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-63b54ae7.jpg)
Їдальнею виделкою надайте рельєф краях вареника. Вони вийдуть більш оригінальні, ніж якби ми їх формували просто руками.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (вареники) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-55ec4d4c.jpg)
Так сформуйте все вареники. У мене вийшло 2 таких формочки.
![Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото (кропом) Вареники з картоплею і кропом рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikiskartofelemiukropomretseptsfoto-106c853a.jpg)
Відваріть вареники в солоній воді до готовності. Зніміть шумівкою. Додайте вершкового масла. У кожну порцію додайте по 1-2 ложки сметани. Подайте вареники до столу.