Картоплю очистити від шкірки. Нарізати на шматочки. Додати 1 цибулину. Залити водою так, щоб рівень води ледь торкався краю картоплі. Чи не солити. Варимо картоплю до повної готовності. Солимо. Варимо ще 3 хвилини. Вимикаємо. Зливаємо воду. Остужаем, злегка просушити у відкритій каструлі. З картоплі приготуйте пюре. При необхідності досоліть вже пюре.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (тісто) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-5944f799.jpg)
Велику жменю кропу дрібно нарізати і додати до картоплі. Я не знала скільки картоплі піде на тісто. Тому змішувала картопля з кропом партіями.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (картопля) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-c0c6e6df.jpg)
Приготуйте заварне тісто для вареників. Збийте 1 яйце віночком. Додайте щипки солі. Влийте окріп. Яйце не згорнеться якщо ви його добре збили.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (крок) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-5adb6ed8.jpg)
Просійте борошно і замісіть тісто. Ось таким воно вийде. Додайте борошно при необхідності.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (пюре) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-079fc985.jpg)
Розділіть тісто на 4 частини. З кожної скачайте ковбаску. Ковбаску нарізати на шматочки. Кожен шматочок це порція тіста для вареника.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (кропом) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-061f6163.jpg)
Формуємо вареники. Кожен шматочок розкачайте в коржик. Викладіть начинку. Начинка від кропу буде аж зелена.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (шматочки) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-1a653971.jpg)
Зберіть краю, щільно закріпивши їх. Надайте краю форму.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (крок) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-f6a36c25.jpg)
Ось кілька вже готових красенів.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (вареники) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-68d1e938.jpg)
Відваріть вареники в підсоленій киплячій воді до готовності. Подайте з великою кількістю сметани.
![Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото (кожної) Вареники з кропом і картоплею - покроковий рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/varenikisukropomikartofelemposhagoviyret-9e7e8cf0.jpg)