Цабр (опунция): опис, корисні властивості і протипоказання
Цабр, опунція крупноколючковая, Індійська фіга, Сабр, Колюча груша (Opuntia ficus-indica) - це вид рослини, що належить до сімейства Кактусові. Батьківщиною цієї рослини є Мексика, на території якої він обробляється ще в доколумбової епохи. Особливо популярний він був в культурі племен Наска, що проживали на території Перу.
Походження та поширення цабра
Це рослина була завезена в Європу конкістадорами. Дуже скоро воно стало настільки популярним, що перші вчені-ботаніки визнали Південну Європу його природним ареалом.
В даний час цабр культивується заради їстівних плодів в Ізраїлі, Іспанії, Португалії, Франції, Алжирі, Тунісі та інших країнах. Поширений в приватних господарствах у Індії, Чилі, Ефіопії і на о. Мадагаскар. Найбільші посадки цабра заради отримання плодів були створені на Сицилії. Окремі посадки і здичавілі екземпляри є навіть на Південному березі Кримського півострова.
Біологічна опис цабра
Ця рослина - суккулент (пристосоване до життя в дуже посушливих умовах), має покриті колючками стебла овальної форми. Зовні являє собою кущ, що досягає у висоту 2-3 метрів. Листя повністю відсутні, замість них сильно сплющені продовження стебел довжиною 5-7 сантиметрів. Квітки жовті, розташовуються на верхівках стебел. Хоча рослина і витримує тривалі посухи, хороший урожай дає тільки в умовах помірного поливу.
Опис плодів цабра
Як вживають цабр?
Цабр - смачне рослина, але у нього є один недолік - величезна кількість колючок на поверхні, які непомітні неозброєним оком. Точніше, зовні вони схожі на опушение плода. Але варто тільки потримати плід в голих руках, як ці мікроскопічні колючки впинаються в шкіру. Видаляти їх дуже складно через те, що, по-перше, їх дуже багато, по-друге, вони дрібні і їх не витягнути руками. До речі, незважаючи на свої розміри, неприємностей ці колючки можуть доставити не менше, ніж занози: в місцях знаходження колючок раз у раз виникатимуть дуже хворобливі відчуття, особливо при зіткненні шкіри з твердими предметами, а через кілька днів проявляться нариви. Особливо небезпечні колючки з незрілих цабров.
Якщо ви випадково начіпляли колючок цабра, краще, що можна зробити, це спробувати їх витягнути за допомогою скотча або лейкопластиру. Але будьте готові до того, що якась частина все одно залишиться.
Отже, цабр потрібно обробляти тільки в рукавичках, і перше, що потрібно зробити, це зняти з нього шкірку під проточною водою. Після цього цабр можна брати "голими руками", звертаючись з ним як, наприклад, з очищеним ківі.
Плоди очищають від колючок і вживають в їжу в свіжому вигляді. З них також виходить смачний джем. У Мексиці їх часто використовують для приготування салатів, їх варять або запікають.
Харчова цінність цабра (на 100 г)
Корисні властивості цабра
Плоди корисні тим, що містять багато кальцію і фосфору, інших мінеральних елементів, вітамінів, антиоксидантів.
Цабр показаний при захворюваннях печінки, сечокам'яної хвороби, авітамінозі. Опунція використовувалася древніми мореплавцями для лікування цинги.
Опунція має в'язку, кровоспинну і антисептичну дію, тому що містить велику кількість дубильних речовин. Тому опунция може використовуватися в лікуванні найрізноманітніших запальних захворювань - горла, сечостатевої системи, кишечника, шкіри і т.д.
Опунція благотворно впливає на функціонування нирок, печінки, селезінки. Вона покращує кровообіг в головному мозку і тим самим сприяє зміцненню пам'яті.
Її рекомендовано вживати в їжу при різних порушеннях обміну речовин і навіть нервових розладах. За старих часів за допомогою настоянки опунції лікували імпотенцію.
Він може використовуватися як зовнішній засіб для знеболювання при опіках.
Завдяки великій кількості колючок, в Мексиці цабр часто використовується для створення живоплотів як перешкоди від потрави посівів худобою.
Цікаво відзначити, що цабр цінувався навіть не стільки своїми їстівними плодами, скільки тим, що рослиною харчувалися комахи, з тел яких отримували кошеніль - червоний барвник, який до цих пір використовується в кондитерському виробництві і косметичної промисловості.
Лікарське значення мають не тільки плоди, але і інші частини рослини - квітки, стебла і коріння, тому їх також з давніх пір застосовували в народній медицині. Так, втеча рослини поміщають в ємність з водою і доводять до кипіння, після чого відразу ж дістають і розрізають уздовж. Отриману пластинку прикладають до ураженого місця, роблячи таким чином припарку.
Квіти цабра раніше сушили, подрібнювали в пасту, яку наносили на шкіру при кору.
Рецепти застосування цабра (опунції)
Ожиріння, високий рівень холестерину. Цабр добре зарекомендував себе в позбавленні від зайвої ваги і холестерину. Користь такої терапії очевидна: організм не тільки позбавляється від зайвого, але і отримує вітамінно-мінеральну підживлення. У цабре містяться речовини, які перешкоджають утворенню жиру в організмі. До того ж компоненти рослини розщеплюють жири в різних куточках людського тіла і допомагають вивести продукти їх розкладання, запобігають ацидоз, ніж полегшують знаходження навіть на жорстких на дієтах.
До того ж опунция багата рослинними білками, що не навантажують нирки, допомагають позбутися від набряків і целюліту. Для отримання потрібного ефекту достатньо в день з'їдати 200-300 г плодів опунції.
Захворювання суглобів, тромбофлебіт і варикозне розширення вен, ломота в ногах. Потрібно взяти один лист опунції, нарізати його на невеликі шматочки і залити горілкою доверху так, щоб вона повністю закрила сировину. Суміш прибирають в темне місце і наполягають при кімнатній температурі не менше 2 тижнів. Приймають як зовнішнє (намазують ноги на ніч), так і п'ють по 15 крапель 3 рази на день перед їжею.
Набряки. Взяти 1 лист опунції, очистити його від шкірки з колючками. Відрізати від листа смужку шириною близько 1 см, яку потім подрібнити в кашку (невитрачену частину листа прибрати в холодильник). Отриману кашку втирати в отечное місце протягом декількох хвилин, потім накласти ще один шар, накрити зверху пакетом і зафіксувати все за допомогою вовняного шарфа. Цю процедуру краще ВЕГО робити ввечері перед сном. Лікування передбачає курс з 3-10 процедур.
Виразки, рани, опіки. Взяти лист або плід опунції, очистити його від колючок і зняти шкірку. Готовий лист або плід прикласти до ураженої ділянки шкіри, зафіксувавши за допомогою бинта. Процедура досить сильнодіюча і повторювати її більше 5 раз не варто.
Бронхіт. Потрібно приготувати відвар опунції, для чого взяти м'якоть одного цабра і розім'яти її до стану пюре. Взяти 1/3 склянки цієї кашки і залити однією склянкою окропу, поставити на повільний вогонь на 15 хвилин, після чого відразу ж процідити і довести обсяг отриманого відвару до початкового. Приймати такий відвар потрібно по 1 столовій ложці 4 рази на день безпосередньо перед їжею.
Бронхіальна астма. Взяти 200 г листя опунції, дрібно їх нарізати, потім змішати все з 500 г меду і додати ще 500 мл кагору. Все змішати і поставити в тепле місце на 20 днів. Вживати по 1 столовій ложці 3 рази на день перед їжею.
Хронічний цистит. Для цього готується настоянка: взяти 1 склянку дрібно нарізаних плодів опунції і заварити його склянкою горілки. Поставити ємність в темне місце на 7 днів, періодично струшуючи, після цього процідити. Приймати по 2 чайні ложки, розбавлені в 50 мл води, 3 рази на день перед їжею. Препарат має знеболюючу та діуретичну дію.
Протипоказання до вживання цабра
Не можна їсти занадто багато цабра, так як це може призвести або до розладу травлення, або до запору.