Як варити суп з мідій
продукти
М'ясо мідій - півкіло
Картопля - 300 грам
Шпик - 100 грам
Борошно - 1 столова ложка
Вершки 9% - 150 мілілітрів
Молоко 3% - 150 мілілітрів
Вода - 1 склянка
Ріпчасту цибулю - 1 голова
Вершкове масло - невеликий кубик 2х2 сантиметри
Кріп - кілька гілочок
Як варити суп з мідій
1. Розморозити мідії.
2. У каструлю налити воду, викласти мідії, поставити каструлю на вогонь. Варити мідії 1 хвилину після закипання.
3. Процідити бульйон мідій, мідії викласти на тарілку і накрити.
4. Картоплю почистити від шкірки і вічок, нарізати кубиками стороною 1 сантиметр, зварити в невеликій кількості води, додати до мідій.
5. Цибулю почистити і подрібнити, шпик тонко нарізати.
6. У каструлі розігріти масло, викласти шпик, смажити на середньому вогні 3 хвилини.
7. Додати цибулю, обсмажувати 5 хвилин. Всипати борошно, добре перемішати і тушкувати 5 хвилин.
8. Підігріти в каструлі молоко, влити до цибулі.
9. У суп додати бульйон мідій, картоплю, мідії і посолити. Варити 5 хвилин.
10. Петрушку помити і подрібнити, посипати їй суп.
11. При подачі заправити суп вершками.
Простий суп з мідій
продукти
Заморожені мідії - півкіло
Вершки 10% жирності - 500 мілілітрів
Часник - 3 зубчики
Каррі - за смаком
Мускатний горіх - щіпка
Сіль - 1 чайна ложка
Як варити простий суп з мідій
1. Сливки влити в каструлю і поставити каструлю на середній вогонь.
2. Почистити і дрібно порізати часник.
3. Коли вершки закиплять, додати часник, каррі і мускатний горіх.
4. Викласти в суп заморожені мідії та накрити кришкою.
5. Після повторного закипання вершків варити суп 3 хвилини.
Томатний суп з мідій
продукти
Мідії консервовані - 300 грам
Томати - 3 штуки
Біле сухе вино - 3 столові ложки
Вершки 20% - 150 мілілітрів
Ріпчасту цибулю - 1 невелика голова
Петрушка - половина пучка
Кріп - половина пучка
Базилік - половина пучка
Часник - 2 зубці
Сіль і перець - за смаком
як варити
1. Помідори вимити, вирізати плодоніжки.
2. Рясно обдати окропом помідори і очистити від шкірки.
3. Нарізати помідори кубиками.
5. Викласти помідори в каструлю і уварити на невеликому вогні наполовину, помішуючи.
6. Ріпчасту цибулю і часник очистити, дрібно нарубати.
7. Зелень помити, обсушити і дрібно нарубати.
8. Додати цибулю до томатів, гасити 3 хвилини на невеликому вогні.
9. Додати часник, зелень, сіль і перець.
10. Мідії очистити від раковин.
11. Розігріти сковорідку, викласти мідії, залити вином і тушкувати 7 хвилин на невеликому вогні.
12. Мідії додати в суп, влити вершки.
13. Варити суп 1 хвилину після закипання.
Подивіться ще рецепти всіх супів і час їх варіння!
Рейтинг статті "Як варити суп з мідій" 0.0 / 5 Всього голосів: 1