Перший раз в житті фаршировані стегенця. Вийшло досить смачно і головне, як сказав мій чоловік, ні кісток. Якщо на деко до стегенця додати чищений порізану картоплю, то вийде повноцінне друга страва з гарніром, таке як стегенця в духовці з картоплею. Я, власне кажучи, так і зробила. Також фаршировані стегенця відмінно урізноманітнюють святкове меню.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (грибами) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-d760c6cc.jpg)
Для приготування курячих стегенець фаршированих грибами нам знадобиться:
Рецепт приготування курячих стегенець фаршированих грибами.
Насправді нам не знадобляться всі 8 стегенець. Нам потрібна тільки їх шкіра, а м'ясо візьмемо у 5-6 стегенець. Я брала м'ясо з 6 стегенець, і у мене залишилося фаршу ще на 4 великі котлети.
Отже, з стегенець потрібно акуратно зняти шкіру, залишивши її на нижньому суглобі. Потім ножем перерізати сухожилля на нижньому суглобі і розрубати кістку.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (страви з курки) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-9b46e6f7.jpg)
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (курячих стегенець фаршированих) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-bd7d1b7a.jpg)
Тепер потрібно зняти м'якоть з кістки. Надрізаємо ножем м'якоть уздовж кістки, надріз робимо по саму кістку, а потім акуратно відокремлюємо м'ясо від кістки. Якщо часу в обріз, ну або дуже лінь відокремлювати м'ясо від кісток, то можна взяти готове філе.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (святкові рецепти) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-caf0ea6f.jpg)
Припустимо куряче м'ясо через м'ясорубку, взявши грати з великим діаметром або дрібно поріжемо.
Лук почистити і дрібно порізати, або пропустимо разом з куркою через м'ясорубку.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (грибами) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-fc3ddef1.jpg)
Гриби вимиємо, стряхнемо зайву вологу і дрібно поріжемо кубиками.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (страви з курки) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-b5cc89fe.jpg)
Змішаємо курячий фарш, цибулю і гриби. Посолити, поперчити, приправити за смаком, додамо часничок, видавлений через прес для часнику. Ще раз все добре перемішати.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (страви з курки) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-f323b025.jpg)
Начинимо курячу шкіру начинкою. Вільний край шкіри загнемо. Його можна заправити всередину, скріпити зубочисткою або зшити нитками (зубочистки і нитки по закінченню приготування необхідно видалити).
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (святкові рецепти) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-8c5ae0b0.jpg)
Викладемо начинені стегенця на змащене маслом деко, швом вниз.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (страви з курки) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-1ea774ad.jpg)
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (гриби) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-ae473c66.jpg)
Стегенця фаршировані грибами можна подавати як гарячими, так і холодними, як закуску.
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (курячих стегенець фаршированих) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-fcf5843e.jpg)
![Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями (фаршировані) Курячі стегенця фаршировані грибами - кулінарні покрокові рецепти з фотографіями](https://images-on-off.com/images/151/kurinieokorochkafarshirovanniegribamikul-ca5663df.jpg)