Рогалики з мармеладом

Рогалики готують з різноманітними начинками - можна використовувати будь-який густе варення, повидло, згущене молоко, сир. А ми вам розповімо, як приготувати рогалики з мармеладом.

Рецепт рогаликів з мармеладом

  • борошно - 1,5 склянки;
  • сметана - 100 г;
  • цукор - 1 ст. ложка;
  • маргарин - 100 г;
  • мармелад для начинки.

Маргарин розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Додаємо в нього цукор, сметану і добре перемішуємо. Потім потихеньку додаємо борошно і вимішуємо тісто. Тісто виходить досить жирним і важким. Ділимо його на 6 частин і кожну розгортаємо кругом. Нарізаємо невеликими смужками мармелад. Коло тесту ділимо на 8 частин, на широку частину кожного шматочка кладемо мармелад і звертаємо рулетиком. При температурі 170-180 градусів випікаємо до зарум'янювання.

Сирні рогалики з мармеладом

  • борошно - 2 склянки;
  • яйця - 1 шт .;
  • масло вершкове - 200 г;
  • нежирний сир - 200 г;
  • сода - 0,5 ч. ложки;
  • мармелад - 200 г;
  • цукрова пудра для присипки.

Сир перетираємо через сито, додаємо вершкове масло, яйце, борошно, соду, погашену оцтом, і яйце. Гарненько все розмішуємо. Потім накриваємо тісто серветкою і залишаємо хвилин на 20-30. Стіл присипаємо борошном і розгортаємо тісто в тонкий-тонкий пласт. Ріжемо його на рівні трикутнички. Мармелад також ріжемо невеликими шматочками. На широку сторону кожного трикутника кладемо шматочок мармеладу і загортаємо тісто рогаликом. Деко змащуємо маргарином або вершковим маслом, викладаємо на нього рогалики і випікаємо в духовці при температурі 160-180 градусів хвилин 20. Готові рогалики з сиром посипаємо цукровою пудрою.

Пісочні рогалики з мармеладом

  • вершкове масло - 250 г;
  • борошно - 500 г;
  • сметана - 250 г;
  • сода - на кінчику ножа;
  • різнокольоровий мармелад - 300 м

М'яке вершкове масло з'єднуємо зі сметаною. Потихеньку вводимо просіяне борошно з содою. Замішуємо еластичне тісто, скачуємо його в кулю і прибираємо в холодильник години на півтора. Після цього розгортаємо його в тонкий пласт і ріжемо трикутниками. Кладемо на широку частину трохи мармеладу і звертаємо рогалик. Деко застилає папером для випічки, викладаємо рогалики і випікаємо хвилин 20-25 при температурі 180-190 градусів.

Листкове печиво "рогалики з мармеладом"

  • борошно пшеничне - 700 г;
  • вода - 1 стакан;
  • молоко - 1 стакан;
  • дріжджі свіжі - 20 г;
  • цукор - 3 ст. ложки;
  • масло вершкове - 50 г;
  • сіль - щіпка;
  • ванільний цукор - 1 пакетик.

У теплу воду всипаємо цукор, додаємо близько 1 столової ложки борошна і дріжджі. Добре перемішуємо і ставимо опару в тепле місце підходити. У глибоку миску просіваємо борошно, додаємо тепле молоко, щіпку солі, вершкове масло і опару, що підійшла. Замішуємо м'яке тісто, накриваємо його плівкою і ставимо підходити в тепле місце години на півтора. Потім ділимо його на 8 шматочків і скочується з них кульки.

Тепер беремо 2 кульки, Придавлюємо їх до розміру в діаметрі 8-10 см. Одну корж змащуємо вершковим маслом, відступаючи від краю 1-2 см. Накриваємо інший коржем і скріплюємо їх краю. Тепер ці 2 з'єднані коржі розгортаємо в пласт товщиною близько 0,5 см. Ділимо тісто на трикутники, на кожний кладемо шматочок мармеладу і скочується рогалики. Точно таку ж процедуру повторюємо і для інших частин тесту. Викладаємо рогалики на деко і залишаємо хвилин на 15 підходити. У духовці з температурою близько 180 градусів випікаємо хвилин 20-25. Ось і все рогалики з листкового тіста готові!

Схожі статті